Reggeli · amerikai
Avokádóban sült tojás
A sütőben az avokádó langyosra melegszik, és még vajasabb, krémesebb lesz, a mag helyére ütött tojás fehérjéje megszilárdul, a sárgája puha marad. A sós, morzsolt feta és a csípős chilipehely élénkíti a lágy ízeket – pirítóssal kanalazva laktató reggeli.
- Teljes idő
- kb. 26 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 8 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűavokádó, tojás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 adag
Eszközök
- kis hőálló tál vagy muffinforma – amibe az avokádófelek szorosan, billegés nélkül beférnek
- kis csésze a tojás feltöréséhez
- evőkanál
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés).
Sütő: 220 °C, alsó-felső Sütő előmelegítése: 10 perc2. lépés: Közben vágd félbe hosszában a 2 db avokádót, és vedd ki a magját. Egy kanállal kapard ki a mag helyéből még egy kanálnyi húst, hogy nagyobb mélyedés legyen a tojásnak (a kikapart részt a pirítósra kenheted). Állítsd a feleket a hőálló tálba úgy, hogy ne billegjenek.
közben is csinálhatod3. lépés: Üss fel egy tojást a 4 db tojásból a csészébe, a sárgáját egy kanállal tedd az egyik avokádófél mélyedésébe, és öntsd rá annyi fehérjét, amennyi kifolyás nélkül belefér; a maradék fehérjét tedd félre. Ugyanígy töltsd meg a többi felet is. Sózd és borsozd meg őket.
4. lépés: Told a tálat a sütő középső rácsára, és süsd 220 °C-on (alsó-felső sütés) 13–15 percig, amíg a tojásfehérje teljesen fehér és szilárd, a sárgája pedig még puha. Pirítsd meg közben a kenyeret.
Sütő: 220 °C, alsó-felső Avokádós tojás sütése: 14 perc5. lépés: Vedd ki, morzsold rá a 40 g fetát, szórj rá egy csipet chilipehelyet és a petrezselymet, és melegen, a pirítóssal tálald.
Ettől lesz igazán finom
- Kapard ki a mag helyét egy kanálnyival nagyobbra: így a tojás belefér, nem folyik le, és egyenletesebben sül meg.
- A sós feta és a chili a vége: a sült avokádó magában lágy és kicsit lapos, ezek adják meg az élénk, sós-csípős ízt.
Helyettesítések
- feta helyett reszelt parmezán: Kevesebb kell belőle; sütés előtt is rászórhatod, akkor kicsit megpirul.
- chilipehely helyett füstölt pirospaprika: Egy csipet elég; nem csíp, inkább füstös, mély ízt ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A fehérje kifolyt, és szétterült a tálban.
- Túl nagy volt a tojás a mélyedéshez. Kapard ki jobban a helyét, és csak annyi fehérjét önts rá, amennyi belefér.
- A sárgája már kemény, a fehérje még áttetsző.
- A tojás hideg volt, és a fehérje vastagon állt. Kevesebb fehérjét önts rá, vagy tedd a tálat egy rácsszinttel lejjebb.
Biztonságos elkészítés
- Kisgyereknek, várandósnak és időseknek a teljesen átsütött tojás javasolt: a tojásos étel belseje érje el a 75 °C-ot – nekik süsd tovább, amíg a sárgája is megszilárdul. (Forrás: Nébih: Hány fokban mérhető az élelmiszerbiztonság?)
Az időbecslésről
2 adagra (2 avokádó, 4 közepes tojás); az avokádókat a sütő kb. 10 perces előmelegítése alatt készíted elő. A teljes idő (26 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
