Görög citromos-oregánós csirkecsíkok citromos orzóval

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Forrald fel a 2 l vizet: egy részét a vízforralóban, és öntsd a lábasba, a többit közben a lábasban melegítsd erős lángon. Fedő alatt tartsd forrásban.

   Víz felforralása: 7 perc
2. 2

   2. lépés: Közben vágd a 600 g csirkemellet kb. 1 cm vastag, ujjnyi csíkokra. Reszeld rá az 1 db citrom héját, szórd meg a 2 kk oregánóval, az 1 kk sóval és borssal, csorgass rá 1 ek olívaolajat, és forgasd össze. Szeleteld vékonyra a 3 gerezd fokhagymát, vágd apróra a ½ csokor petrezselymet, és facsard ki a citromok levét.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olívaolajat a serpenyőben erős lángon, és terítsd szét benne a csirkecsíkok felét egy rétegben – egyszerre ennyi fér el úgy, hogy piruljon, és ne a levében főjön. 2 percig ne mozgasd, majd forgatva süsd még 3 percig, amíg minden oldaluk aranybarna, és a belsejük átsül. Szedd ki egy tányérra.

4. 4

   4. lépés: Szórd a forrásban lévő vízbe az 1 ek sót, és főzd meg benne a 300 g orzót a csomagon jelzett ideig (általában 9 perc), néha megkeverve, hogy ne ragadjon a lábas aljához.

   Orzo főzése: 9 perc
5. 5

   5. lépés: Amíg az orzo fő, a serpenyőben maradt olajon ugyanígy süsd meg a többi csirkecsíkot. Vedd a lángot közepesre, tedd vissza az első adagot is, szórd hozzá a fokhagymát, és kevergesd fél percig. Öntsd rá a citromlé kétharmadát és a 0,5 dl vizet, kapard fel a pörzsanyagot, és forgasd 1 percig, amíg a lé kissé besűrűsödik és bevonja a húst.

   közben is csinálhatod
6. 6

   6. lépés: Szűrd le az orzót, tedd vissza a lábasba, és keverd bele a 20 g vajat, a maradék citromlevet és a petrezselyem felét. Tálald a csirkét a citromos orzón, a pecsenyelével meglocsolva, a maradék petrezselyemmel és a 80 g fetával megszórva.