Reggeli · európai
Gyors kókuszos chiapuding meggyel
A langyos folyadékban a chiamag sokkal gyorsabban megduzzad, mint hidegben, és ha kétszer alaposan átkevered, nem ül le csomókban az aljára. A kókusztej krémes, enyhén édes alapot ad, a pár perc alatt sűrűre főzött meggy pedig élénk, savanykás ellenpontja.
- Teljes idő
- kb. 27 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 2 pohár1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűchiamag, kókusztej, meggy
- húsmentes
- tojás nélkül
- nemzetközi
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- nyári
- sütő nélkül
- krémes
- savanykás
- kókuszos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Öntsd a lábasba a 2 dl kókusztejet és az 1 dl tejet, add hozzá a 2 ek mézet és a vaníliát, és kis lángon, habverővel keverve melegítsd 2 percig, amíg langyos lesz – az ujjadnak kellemesen meleg, de nem forró.
2. lépés: Húzd le a tűzről, szórd bele az 50 g chiamagot, és egy teljes percig keverd habverővel, hogy ne álljon össze csomókba. Hagyd 20 percig állni, közben 5 és 10 perc elteltével is keverd át alaposan, az aljától kezdve.
Első átkeverés: 5 perc Második átkeverés: 5 perc Dermedés: 10 perc3. lépés: Közben tedd a 200 g meggyet a 2 ek cukorral a kis lábasba, és közepes lángon, néha megkeverve főzd 4–5 percig, amíg kiengedi a levét és felforr. Az 1 kk keményítőt keverd simára a 2 ek vízzel, öntsd a meggyhez, és keverve forrald még 1 percig, amíg a lé fényes és sűrű lesz. Öntsd egy tányérra, hogy hűljön.
Meggy főzése: 4 perc 30 mpközben is csinálhatod4. lépés: Keverd át még egyszer a megdermedt pudingot, oszd el a poharakba, és kanalazd a tetejére a langyos meggyet.
Ettől lesz igazán finom
- Langyos, nem forró folyadékot használj: a langyos kókusztejben a chiamag gyorsabban duzzad, a forróban viszont csomósodik.
- A két átkeverés a titok: így a magok egyenletesen eloszlanak, és a puding mindenhol egyformán krémes lesz.
Helyettesítések
- magozott meggy helyett fagyasztott erdei gyümölcs: Ugyanúgy főzd; édesebb lesz, a cukrot csökkentheted.
- méz helyett juharszirup: Ugyanannyi kell; karamellesebb ízt ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A puding híg maradt.
- Kevés volt a mag, vagy rövid volt az idő. Keverd át, és hagyd még 5 percig állni; legközelebb mérd pontosan a chiamagot.
- A chiamag csomókban ült le az aljára.
- Nem keverted át elég alaposan. Habverővel törd szét a csomókat, és pár perc múlva keverd át újra.
Az időbecslésről
2 pohárra; a meggyet a puding dermedése alatt főzöd. Fagyasztott, magozott meggyel számolva, amelyet nem kell kiolvasztani. A teljes idő (27 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
