Açorda alentejana – fokhagymás-korianderes kenyérleves tojással
Mozsárban tört fokhagyma, koriander és olívaolaj forró vízzel felöntve, szikkadt kenyérre és buggyantott tojásra merve.
305 recept · 5/13. oldal
Pénztárcabarát receptek – olcsó, finom ételek
Olcsó, hétköznapi alapanyagokból – hüvelyesekből, tojásból, krumpliból, tésztából és szezonális zöldségből – készülő ételek, drága hozzávaló nélkül.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Buggyantott tojás fűszeres lencseragun
Köményes-paradicsomos, sűrű lencseragu konzerv lencséből, a tetején folyós sárgájú buggyantott tojással.
Csicseriborsólisztes zöldséges lepény
Tojás nélküli, omlettszerű lepény csicseriborsólisztből és vízből, apró kockára vágott paprikával, hagymával és köménymaggal sütve.
Csicseriborsós-paradicsomos tabule
Rengeteg apróra vágott petrezselyem és menta, finom bulgur, lédús paradicsom és csicseriborsó citromos olívaolajjal – friss, laktató vacsorasaláta.
Csokoládéfondü gyümölcsökkel
Forró tejszínben olvasztott, fényes étcsokoládé-ganache egy csipet sóval és narancshéjjal, friss gyümölcsdarabokkal mártogatva.
Fűszeres babkrém pirítóssal és tojással
Az egyiptomi ful medames mintájára fokhagymával, római köménnyel és citrommal melegen összetört bab, olívaolajjal, paradicsommal, főtt tojással és pirítóssal.
Gigantes-jellegű paradicsomos fehérbab serpenyőben
A görög sült óriásbab gyors, serpenyős változata: konzerv fehérbab sűrű, oregánós paradicsomban, sok friss kaporral és olívaolajjal.
Gombás bruschetta fokhagymával és petrezselyemmel
Ropogósra pirított, fokhagymával bedörzsölt kenyér, rajta olívaolajon aranybarnára sütött, fokhagymás-petrezselymes gomba.
Grillezett friss kolbász mustáros káposztasalátával
Közepes lángon, lassan grillezett friss kolbász, mellé roppanós, szemes mustáros-almaecetes káposztasaláta.
Gyeran mari – koreai zöldséges tekercselt omlett
Rétegesen feltekert, sós koreai omlett apró sárgarépával és újhagymával, szeletekre vágva – reggelire, körítésnek vagy ételhordóba.
Kínai csirkés-kukoricás leves
Selymes, enyhén édeskés kukoricaleves apró csirkekockákkal és vékony tojásszalagokkal, gyömbérrel és szezámolajjal.
Kínai gőzölt tojás
Langyos vízzel elkevert, lassan gőzölt tojás: tükörsima, remegős, pudingszerű, a tetején szójaszósszal és szezámolajjal.
Kínai zöldséges omlettpogácsa
Egg foo young: csírás, gombás, újhagymás tojáspogácsák, a tetejükön sűrű, fényes, szójás barna mártással.
Klasszikus sonkás-sajtos melegszendvics
Mustáros-tejfölös kenőccsel megkent kenyér, főtt sonka és bőven reszelt trappista, sütőben aranybarnára és buborékosra sütve – az esti klasszikus.
Kolbászos pirított káposzta
Füstölt kolbász kiolvasztott zsírján, nagy lángon karamellesre pirított káposztacsíkok köménnyel és egy csepp ecettel – 20 perces egytál.
Krémes fehérbableves rozmaringos olajjal
Bársonyos fehérbabkrémleves konzerv babból, a tetején meleg, fokhagymás-rozmaringos olívaolajjal – kb. 20 perc alatt kész.
Kuszkuszsaláta csicseriborsóval és mentával
Köményes-fahéjas alaplében duzzasztott kuszkusz csicseriborsóval, uborkával, paradicsommal, sok mentával és citromos öntettel.
Lencsefőzelék konzerv lencséből
Vajas, világos rántással sűrített, babérleveles lencsefőzelék mustárral és egy kis ecettel – a hagyományos íz 20 perc alatt.
Marokkói fűszeres kuszkusz csicseriborsóval és mazsolával
Olajban megpirított köménnyel, fahéjjal és kurkumával illatosított kuszkusz, csicseriborsóval, sárgarépával, mazsolával és citrommal.
Menemen
Török serpenyős tojásétel: olívaolajon puhára párolt paprika, sűrűre főzött paradicsom és lazán, krémesre kevert tojás.
Pain perdu – karamellizált francia bundás kalács
Vaníliás tojásos tejbe mártott kalácsszeletek vajban kisütve, a végén cukorral megszórva és karamellásra pirítva.
Paprikás cukkinifőzelék
Gyufaszálra vágott cukkini hagymás-paprikás alapon párolva, tejföllel besűrítve – a tökfőzelék gyorsabb, nyári rokona.
Pestós-mozzarellás meleg ciabatta
Pestóval kent ciabatta mozzarellával és sózott paradicsommal töltve, forró sütőben addig sütve, amíg a sajt megolvad és a héja ropogós lesz.
Pisang goreng – bundás sült banán
Ropogós rizslisztes bundában aranybarnára sült banán, ahogy Indonéziában az utcán árulják – melegen, mézzel vagy porcukorral.