Pico de gallo
Friss, apróra kockázott paradicsomsalsa hagymával, zöld chilivel, korianderrel és lime-mal – tacóhoz, fajitashoz, grillhúshoz, chipshez.
305 recept · 2/13. oldal
Pénztárcabarát receptek – olcsó, finom ételek
Olcsó, hétköznapi alapanyagokból – hüvelyesekből, tojásból, krumpliból, tésztából és szezonális zöldségből – készülő ételek, drága hozzávaló nélkül.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Portugál sültpaprika-saláta fokhagymával – salada de pimentos assados
Üveges sült paprika csíkokra vágva, vékony fokhagymaszeletekkel, olívaolajjal és borecettel – 10 perces köret vagy előétel.
Ropogós tükörtojás chiliolajjal és szezámmal
Forró olajban, kanalazva sütött tükörtojás csipkés, ropogós széllel és folyós sárgájával, chiliolajjal és pirított szezámmal.
Rozmaringos fehérbabkrém
Konzerv fehérbabból turmixolt selymes krém, olívaolajban megfuttatott fokhagymával és rozmaringgal, citrommal – tíz perc alatt.
Sárgarépás-narancsos gyömbéres smoothie
Finomra reszelt nyers sárgarépa, friss narancs, fagyasztott banán és gyömbér turmixolva – citrusos, csípős, friss.
Szecsuáni tört uborkasaláta
Késlappal megtört, sóval levet eresztett uborka fokhagymás, fekete ecetes, chiliolajos öntettel – friss, csípős köret tíz perc alatt.
Tormás céklasaláta
Előfőzött cékla vékony szeletekben, frissen reszelt tormával, köménnyel és édes-savanyú ecetes öntettel.
Uborkás raita pirított köménnyel
Hűsítő joghurtos uborka szárazon pirított, frissen tört köménnyel, mentával és korianderrel – csípős curryk mellé.
Banános mogyoróvajas zabkása
Tejben főzött, banánnal édesített krémes zabkása mogyoróvajjal, fahéjjal, banánkarikákkal, mézzel és pirított földimogyoróval.
Kínai tojásleves gyömbérrel és zöldhagymával
Könnyű, gyömbéres-szójás kínai tojásleves: a kissé sűrített lébe öntött tojás selymes szalagokká dermed, szezámolaj illatosítja.
Mákos-szilvalekváros zabkása
A mákos guba ízei kásában: darált mákkal tejben főtt, krémes zabkása, a tetején szilvalekvárral és frissen reszelt citromhéjjal.
Zöldfűszeres francia omlett
Habzó vajban, a serpenyő rázogatásával készülő sima, sápadt omlett krémes közepe, szivar alakúra tekerve, sok friss zöldfűszerrel.
Chilis-vajas kukorica serpenyőben
Nagy lángon pirult, itt-ott megbarnult csemegekukorica chilis vajjal, lime-mal és friss korianderrel megforgatva.
Csokis-banános édes quesadilla
Mogyorókrémmel és banánnal töltött, száraz serpenyőben ropogósra pirított tortilla, fahéjas cukorral megszórva.
Gazpacho
Hideg spanyol paradicsomleves érett paradicsomból, uborkából és paprikából, olívaolajjal és sherryecettel – főzés nélkül, negyed óránál rövidebb idő alatt.
Hideg céklaleves kefirrel
Rózsaszín, savanykás hideg leves kefirből és reszelt céklából, ropogós uborkával, retekkel, újhagymával és sok kaporral.
Paradicsomsaláta lilahagymával
Érett paradicsom vékony lilahagymával, ecetes-cukros öntetben, amely pár perc alatt kicsalja a paradicsom levét.
Tortillapizza margherita serpenyőben
Alul ropogósra sült tortilla oregánós paradicsomszósszal, fedő alatt megolvasztott mozzarellával és friss bazsalikommal – sütő nélkül, negyedóra alatt.
Gyeran jjim – koreai gőzölt tojás kis lábasban
Pihe-puhára felfújt, sós koreai tojáskrém dashis alaplében, újhagymával és szezámolajjal – egy kis lábasban, gőzölő nélkül.
Ricottás pirítós vajban pirított körtével
Vastagon ricottával kent ropogós pirítós, rajta vajban, csipet cukorral aranybarnára pirított meleg körte, méz, pirított dió és egy csipet só.
Stracciatella – római tojásos-parmezános leves
Forró csirkealaplébe csorgatott, parmezános-búzadarás tojás, amely finom foszlányokká áll össze, szerecsendióval és citromhéjjal.
Baconös-tojásos reggeli szendvics
Bacon zsírjában pirított zsemle, ropogós bacon, folyós tükörtojás olvadt sajttal és vékony réteg mustáros majonéz.
Balila – meleg köményes-citromos csicseriborsó fokhagymás olajjal
Melegen tálalt, egész szemes csicseriborsó fokhagymával és köménnyel felfuttatott olívaolajjal, sok citromlével és petrezselyemmel.
Esquites – mexikói kukoricasaláta
Foltosra pirított, vajas-chilis kukorica langyosan, majonézes-lime-os öntettel, morzsolt fetával és chiliporral – mexikói utcai étel poharas formában.