Desszert · Uzsonna · mexikói
Csokis-banános édes quesadilla
Kívül vékony, ropogós héj, belül meleg, olvadó mogyorókrém és puhára melegedett, édes banán. A száraz serpenyő hője pirítja meg a tortillát, a tetejére szórt fahéjas cukor pedig a meleg felületen kissé ráolvad, és karamelles illatot ad.
- Teljes idő
- kb. 12 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűtortilla, kakaós mogyorókrém, banán
- húsmentes
- tojás nélkül
- mexikói, latin-amerikai
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- sütő nélkül
- csokis
- banános
- ropogós
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Keverd össze egy kis tálban 1 ek cukrot ½ kk fahéjjal, és tedd félre. Hámozd meg az 1 db banánt, és vágd kb. fél cm vastag karikákra.
2. lépés: Fektesd ki a 2 db tortillát a deszkára. Minden tortilla egyik felét kend meg vékonyan és egyenletesen a 4 ek mogyorókrémmel, a széle mentén hagyj kb. 1 cm-t szabadon. Rakd a banánkarikákat egy rétegben a krémre, majd hajtsd rá a tortilla üres felét, és tenyérrel nyomd le óvatosan.
3. lépés: Melegítsd fel a serpenyőt olaj nélkül közepes lángon 1–2 percig. Tedd bele egymás mellé a félbehajtott tortillákat úgy, hogy az egyenes, hajtott oldaluk egymás felé nézzen, és süsd 2 percig, amíg az alja aranybarna foltos és ropogós lesz. A sütőlapáttal fordítsd meg őket óvatosan (a hajtásnál fogd), és a másik oldalukat is süsd 2 percig.
Első oldal pirítása: 2 perc Második oldal pirítása: 2 perc4. lépés: Csúsztasd a quesadillákat a deszkára, és amíg forrók, szórd meg a tetejüket a fahéjas cukorral. Vágd mindegyiket 3 cikkre, és rögtön tálald. Az első falatnál vigyázz, a töltelék belül nagyon forró.
Ettől lesz igazán finom
- A fahéjas cukrot a forró tortillára szórd: így kicsit rátapad és megolvad, nem pereg le.
- Közepes lángon süsd, ne erős lángon: a mogyorókrém könnyen megég, és a tortillának idő kell, hogy egyenletesen ropogósra piruljon.
Helyettesítések
- kakaós mogyorókrém helyett mogyoróvaj és reszelt étcsokoládé: Kevésbé édes, sósabb-diósabb lesz; a csokoládé a sütés alatt megolvad.
- érett banán helyett vékonyra szelt eper: Savanykásabb, frissebb töltelék; a felszeletelt epret itasd le papírtörlővel, hogy ne áztassa el a tortillát.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Fordításkor kifolyt a töltelék.
- Túl vastagon kented, vagy a széléig. Hagyj 1 cm-es szabad szegélyt, és a hajtott oldalánál fogva fordíts.
- A tortilla puha maradt, nem ropogós.
- Hidegebb serpenyőbe került, vagy túl korán fordítottad. Melegítsd elő a serpenyőt, és várd meg, amíg az alja barna foltos lesz.
Az időbecslésről
2 adagra, 2 db 25 cm-es tortillával, egy 28 cm-es serpenyőben egyszerre sütve; a mogyorókrém szobahőmérsékletű, jól kenhető. A teljes idő (12 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
