Reggeli · amerikai
Baconös-tojásos reggeli szendvics
Egy serpenyő, és minden a bacon zsírjában készül: előbb a bacon sül ropogósra, aztán a zsemle vágott fele pirul meg benne, végül a tojás, amelynek a tetején a sajtszelet fedő alatt olvad rá. A mustáros majonéz savanykás csípőssége kiegyensúlyozza a füstös, sós bacont és a folyós sárgáját.
- Teljes idő
- kb. 14 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 11 percbecsült
- Alapadag
- 2 szendvics1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűtojás, bacon, zsemle
- amerikai
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- laktató
- sütő nélkül
- füstös
- sós
- folyós
Hozzávalók
Adagszám: 2 szendvics
A szendvicshez
A mustáros majonézhez
Eszközök
- serpenyő fedővel – 26–28 cm (6 adagnál két részletben)
- konyhai csipesz vagy villa
- kis tál a szószhoz
Elkészítés
1. lépés: Tedd a 4 szelet bacont a még hideg serpenyőbe, és közepes lángon süsd 5–6 percig, néha megfordítva, amíg a zsírja kiolvad, a szeletek pedig aranybarnák és ropogósak lesznek. Szedd papírtörlőre, a zsírt hagyd a serpenyőben.
Bacon kisütése: 5 perc 30 mp2. lépés: Amíg a bacon sül, vágd félbe a 2 db zsemlét, és a kis tálban keverd simára a 2 ek majonézt az 1 kk mustárral.
közben is csinálhatod3. lépés: Tedd a zsemlék vágott felét lefelé a forró baconzsírba, és közepes lángon pirítsd 1 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Szedd ki őket.
4. lépés: Üsd a serpenyőbe a 2 db tojást (ha több van, egymástól kis távolságra), sózd meg az 1 csipet sóval, és borsozd. Közepes lángon süsd 2 percig, majd tedd a tojásokra a 2 szelet sajtot (tojásonként egy szeletet), fedd le, és süsd még 1 percig, amíg a fehérje teljesen megköt, a sajt megolvad, a sárgája pedig folyós marad.
Tojás sütése: 2 perc Sajt olvasztása fedő alatt: 1 perc5. lépés: Kend meg vékonyan a zsemlék pirított belsejét a mustáros majonézzel. Az alsó felekre tegyél salátalevelet, rá a bacont, aztán spatulával a sajtos tojást, és fedd be a zsemle tetejével. Azonnal tálald.
Ettől lesz igazán finom
- Hideg serpenyőből indítsd a bacont: így a zsírja lassan kiolvad, és a szeletek egyenletesen ropogósra sülnek.
- A zsemle és a tojás is a bacon zsírjában süssön – ettől lesz az egész szendvics füstös ízű.
- A sajtot a még sülő tojásra tedd, és fedd le: a gőz pillanatok alatt ráolvasztja.
Helyettesítések
- zsemle helyett hamburgerzsemle: Puhább, puffadtabb szendvics lesz; ugyanúgy pirítsd meg a vágott felét.
- trappista sajt helyett cheddar szelet: Erősebb, karakteresebb ízt ad a szendvicsnek.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A bacon megégett kívül, de nem lett ropogós.
- Túl erős volt a láng. Közepes lángon, hideg serpenyőből indítva lassan süsd.
- A sárgája kifolyt a szendvicsből.
- Ha nem szereted, sütés közben szúrd meg a sárgáját villával, és süsd még egy percig fedő alatt.
Az időbecslésről
2 szendvicsre, egyetlen 26–28 cm-es serpenyőben egymás után; hűtőből jövő baconnel és tojással. A teljes idő (14 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
