Gyors marhahúsos chili vörös babbal
Barnára pirított darált marha köményes, füstös paprikás paradicsomos szószban vörösbabbal, tejföllel, cheddarral és újhagymával.
196 recept · 5/9. oldal
Laktató, kiadós ételek
Rakott ételek, sajtos-tejszínes tészták, raguk és krumplis fogások – kiadós ételek, amelyek sokáig eltelítenek.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Juhtúrós puliszka tejföllel és pirított hagymával
Erdélyi módra sűrűre főzött vajas puliszka juhtúróval és tejföllel rétegezve, tetején ropogósra pirított hagymával.
Marokkói csirkés kuszkusz zöldségekkel, serpenyőben
Ras el hanout-tal pirított csirkecomb sárgarépával, cukkinivel és csicseriborsóval, gyömbéres-paradicsomos lében, vajas kuszkuszon.
Zöldborsós-mentás orzotto citromhéjjal
Rizottó módjára, forró alaplében krémesre főzött rizsszemtészta (orzo) édes zöldborsóval, friss mentával, citromhéjjal és parmezánnal.
Adana jellegű csípős bárányhúsnyárs serpenyőben
Pirospaprikás, pul biberes darált bárányhúsból formázott, lapos nyárs grillserpenyőben, sült paprikával, paradicsommal és szumákos hagymával tortillán.
Balzsamecetes-rozmaringos szűzpecsenye tört babbal
Pirított szűzérmék fényes balzsamecetes-mézes mázzal, fokhagymás-rozmaringos olívaolajon melegített, villával tört fehérbabon.
Bauernfrühstück – szalonnás, tojásos pirított burgonya
Kis kockákra vágott, serpenyőben aranybarnára pirított nyers burgonya füstölt szalonnával, hagymával, egyben összesütött tojással.
Brassói aprópecsenye
Kis kockára vágott, fokhagymás-paprikás pirított karaj, ropogósra sült burgonyakockákkal összeforgatva.
Chana masala – fűszeres csicseriborsó-curry
Fűszeres, sűrű paradicsomos csicseriborsó-curry zöld chilivel és citrommal – a konzervnek köszönhetően fél óra alatt kész.
Darált sertéses-brokkolis orecchiette
Pugliai ihletésű tészta: a brokkoli a tésztával együtt fő, aztán fokhagymás-chilis pirított hússal és parmezánnal krémesedik össze.
Gyors német lencseleves virslivel
Füstölt szalonnás, zöldséges lencseleves konzerv lencséből, apró burgonyakockákkal és virslikarikákkal, egy csepp ecettel savanyítva.
Káposztás kocka – Krautfleckerl
Az osztrák klasszikus: cukron karamellizált, köményes, borsos káposzta nagykocka tésztával, egy nagy serpenyőben.
Keema matar – fűszeres darált hús zöldborsóval
Hagymás-gyömbéres, paradicsomos-joghurtos indiai darált marhahús zöldborsóval és garam masalával, basmati rizzsel.
Mandulás-joghurtos csirke korma
Enyhe, krémes indiai csirke őrölt mandulás, joghurtos mártásban, kardamommal és garam masalával – illatos, de nem csíp.
Olívás-paradicsomos pulykaragu polentával
Fekete olívabogyós-kapribogyós paradicsomos pulykaragu vajas-parmezános instant polentán – olasz vidéki íz kevés munkával.
Olvasztott sajtos burgonya raclette módra
Héjában főtt kisburgonya sütőben ráolvasztott raclette sajttal, csemegeuborkával és ecetes gyöngyhagymával.
Pirított krumplis-kolbászos serpenyő tükörtojással
Mikróban előpárolt, majd ropogósra pirított krumplikockák füstölt kolbásszal, hagymával és paprikával, a tetején fedő alatt sült tükörtojással.
Rántott sertésszelet bécsi módra, petrezselymes burgonyával
Vékonyra klopfolt sertéscomb ropogós morzsabundában, mellé vajas-petrezselymes főtt burgonya és citrom – az osztrák vendéglők Schweinsschnitzelje.
Senfeier – főtt tojás mustármártásban
Keményre főtt tojás selymes, enyhén csípős mustármártásban, sós vízben főtt burgonyával – a német menzák és otthonok klasszikusa.
Sonkás kocka serpenyőben – Schinkenfleckerl
Vajon pirított sonka és hagyma nagykocka tésztával, tejfölös tojással összesütve – a bécsi klasszikus sütő nélküli, serpenyős változata.
Tejfölös-sajtos csirkemell tepsiben
Vékony csirkemellszeletek fokhagymás-mustáros tejföllel és reszelt sajttal, 200 °C-on aranybarnára sütve.
Tőkehal mustáros-kapros tejszínes mártásban burgonyával
Fedő alatt mustáros-kapros tejszínes mártásban párolt tőkehal, mellé vajas, kapros főtt burgonya.
Gado-gado – indonéz zöldségtál mogyorószósszal
Főtt burgonya, zöldbab, káposzta és babcsíra pirított tofuval és tojással, nyers uborkával, bőven meglocsolva meleg mogyorószósszal.
Gyors korhelyleves kolbásszal
Savanykás, füstös-paprikás savanyúkáposzta-leves füstölt kolbásszal és tejfölös habarással – a klasszikus korhelyleves gyors változata.