Vacsora · Ebéd · magyaros
Tejfölös-sajtos csirkemell tepsiben
Az otthoni rakott csirke gyors, hétköznapi változata. A vékonyra vágott mell gyorsan átsül, a fokhagymás, mustáros tejföl nem engedi kiszáradni, és szaftos szószként gyűlik össze a tepsi alján. A tetején a reszelt sajt aranybarna, enyhén ropogós kéreggé sül.
- Teljes idő
- kb. 28 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűcsirkemell
- tojás nélkül
- magyaros
- másnapra is jó
- gyerekbarát
- laktató
- tejfölös
- sajtos
- fokhagymás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés).
Sütő: 200 °C, alsó-felső Sütő előmelegítése: 10 perc2. lépés: Közben vágd vízszintesen ketté a 600 g csirkemellet, hogy kb. 1 cm vastag szeleteket kapj, sózd meg 1 kk sóval, és borsozd. Kenj ki egy tepsit 1 ek olajjal, és fektesd bele a szeleteket egymás mellé.
közben is csinálhatod3. lépés: Keverj össze 200 g tejfölt, 1 ek mustárt és 2 gerezd lereszelt fokhagymát, és kend el egyenletesen a hússzeleteken. Szórj rájuk 120 g reszelt sajtot.
4. lépés: Tedd a tepsit a 200 °C-os sütő közepére (alsó-felső sütés), és süsd 15–18 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul, és a hús a legvastagabb részén is átsül.
Sütő: 200 °C, alsó-felső Sütés: 16 perc5. lépés: Szórd meg ¼ csokor petrezselyemmel, és tálald a tepsi alján összegyűlt tejfölös szafttal együtt.
Ettől lesz igazán finom
- A mustár nemcsak ízt ad: savanykássága ellensúlyozza a tejföl és a sajt gazdagságát, így az étel nem lesz nehéz.
- Vékony, egyforma szeleteket süss: így a hús ugyanannyi idő alatt sül át, mint amennyi a sajtnak kell az aranybarna kéreghez.
Helyettesítések
- tejföl helyett görög joghurt: Savanykásabb és kevésbé zsíros; a sajt alatt ugyanúgy szaftos marad a hús.
- reszelt trappista sajt helyett reszelt mozzarella: Nyúlósabb, enyhébb ízű, és kevésbé barnul.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A sajt már megbarnult, de a hús belül még nyers.
- Túl vastagok voltak a szeletek. Vágd 1 cm-esre, vagy takard le alufóliával, és süsd még 3–5 percig.
Biztonságos elkészítés
- A csirke belsejének át kell sülnie: vágd ketté a legvastagabb darabot – ne legyen rózsaszín, a leve tiszta legyen; ételhőmérővel mérve legalább 75 °C. (Forrás: Nébih: Hány fokban mérhető az élelmiszerbiztonság?)
Az időbecslésről
4 adagra, egy tepsiben, alsó-felső sütéssel; a hús előkészítése a sütő előmelegítése alatt történik; reszelt sajttal számolva; a hús hűtőből jön. A teljes idő (28 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
