Vacsora · Ebéd · európai
Egytepsis csirkemell mediterrán zöldségekkel
Minden egy tepsibe kerül, a munkát pedig elvégzi a 220 °C-os sütő. A zöldségek széle megpirul, a koktélparadicsomok felrepednek, és a levükből, az olívaolajból és a csirke szaftjából a tepsi alján magától összeáll a szósz. A rozmaring és az egészben sült, puhára édesedő fokhagymagerezdek mediterrán illatot adnak.
- Teljes idő
- kb. 30 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 13 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűcsirkemell
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- nemzetközi
- másnapra is jó
- gyerekbarát
- nyári
- könnyű
- rozmaringos
- fokhagymás
- sült
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés).
Sütő: 220 °C, alsó-felső Sütő előmelegítése: 10 perc2. lépés: Közben vágj 2 db cukkinit fél centis félkarikákra, 1 db paprikát 2 cm-es kockákra, 1 db lilahagymát pedig cikkekre. Hámozz meg 4 gerezd fokhagymát, és a gerezdeket nyomd meg a kés lapjával.
közben is csinálhatod3. lépés: Vágj 600 g csirkemellet 2–3 cm vastag csíkokra.
4. lépés: Tedd az összes előkészített zöldséget, a 250 g koktélparadicsomot és a csirkét egy nagy tepsibe. Locsold meg 4 ek olívaolajjal, szórd meg 1½ kk sóval, 1 kk rozmaringgal és borssal, és kézzel forgasd össze. Terítsd szét egy rétegben úgy, hogy a csirkedarabok felül, a zöldségek között legyenek.
5. lépés: Tedd a tepsit a 220 °C-os sütő közepére (alsó-felső sütés), és süsd 18 percig, amíg a csirke átsül, a zöldségek széle megpirul, és a paradicsomok felrepednek.
Sütő: 220 °C, alsó-felső Sütés: 18 perc6. lépés: Vedd ki a tepsit, forgass össze mindent a tepsi alján összegyűlt szafttal, és tálald.
Ettől lesz igazán finom
- A sütő legyen teljesen előmelegítve, a darabok pedig lazán, egy rétegben feküdjenek a tepsiben – így sülnek és pirulnak, nem a saját levükben párolódnak.
- Tálalás előtt forgass össze mindent a tepsi alján összegyűlt lével: ez a paradicsomos, olívaolajas, csirkeszaftos lé maga a szósz.
Helyettesítések
- szárított rozmaring helyett friss rozmaring: Két-három ágat tépj szét a tepsiben; erősebb, gyantásabb illatot ad.
- csirkemellfilé helyett csirkecomb-filé: Szaftosabb, nehezebben szárad ki; ugyanennyi idő alatt átsül.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A zöldségek levesek lettek, nem pirultak meg.
- Túl kicsi volt a tepsi, és a darabok egymásra kerültek. Nagyobb adagnál használj két tepsit.
Biztonságos elkészítés
- A csirke belsejének át kell sülnie: vágd ketté a legvastagabb darabot – ne legyen rózsaszín, a leve tiszta legyen; ételhőmérővel mérve legalább 75 °C. (Forrás: Nébih: Hány fokban mérhető az élelmiszerbiztonság?)
Az időbecslésről
4 adagra, egy nagy tepsiben, alsó-felső sütéssel; a zöldségek és a hús előkészítése a sütő előmelegítése alatt történik; a hús hűtőből jön. A teljes idő (30 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
