Kuszkuszsaláta csicseriborsóval és mentával
Köményes-fahéjas alaplében duzzasztott kuszkusz csicseriborsóval, uborkával, paradicsommal, sok mentával és citromos öntettel.
193 recept · 5/9. oldal
Könnyű ételek – sok zöldséggel
Sok zöldség, sovány fehérje, kevés zsiradék és tejtermék: saláták, zöldséges serpenyősök, halak és könnyű levesek, amelyek után nem nehéz a gyomor.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Marokkói fűszeres kuszkusz csicseriborsóval és mazsolával
Olajban megpirított köménnyel, fahéjjal és kurkumával illatosított kuszkusz, csicseriborsóval, sárgarépával, mazsolával és citrommal.
Menemen
Török serpenyős tojásétel: olívaolajon puhára párolt paprika, sűrűre főzött paradicsom és lazán, krémesre kevert tojás.
Panko-morzsás alaszkai tőkehal sütőben
Mustárral megkent alaszkai tőkehalfilé citromhéjas-petrezselymes panko-kéreggel, olajban sütés nélkül, sütőben ropogósra sütve.
Pulykamell-steak kukoricás-paradicsomos salsával
Grillserpenyőben csíkosra sült, füstös fűszerezésű pulykamell-steak friss kukoricás-paradicsomos, limés salsával.
Sabanekh – libanoni citromos spenót csicseriborsóval
Hagymán pirított csicseriborsó és friss spenót fokhagymás-korianderes olívaolajjal, a végén bőven citromlével.
Sayur bening – könnyű spenótos-kukoricás leves
Áttetsző jávai zöldségleves spenóttal, csemegekukoricával és cukkinivel, salottával és fokhagymával – egyszerű, friss, enyhe.
Serpenyős cukkini fokhagymás joghurttal és pirított dióval
Vastag, barnára sütött cukkiniszeletek hideg fokhagymás joghurtra halmozva, vajban pirított chilis dióval és friss mentával.
Sült zöldpaprika fokhagymás joghurttal, török módra
Egészben, hólyagosra sült zöldpaprika fokhagymás joghurton, a tetején gyors, reszelt paradicsomos szósszal – yoğurtlu biber kızartması.
Szezámos kínaikel-wok tofuval
Erős lángon pirított kínai kel – roppanós szárral, selymes levéllel –, aranybarna tofu, fokhagymás-szezámos szósz, gyors rizzsel.
Szezámos-gyömbéres pulykamell uborkasalátával
Fényes gyömbéres-szójás mázzal bevont pulykaszeletek, mellé rizsecetes, szezámolajos, roppanós gyors uborkasaláta.
Tavaszi zöldborsós-retkes saláta tojással és mentával
Épp csak blansírozott, édes zöldborsó ropogós retekkel, újhagymával és főtt tojással, mentás-citromos joghurtos öntettel.
Tonhalas-tojásos rozsszendvics uborkával
Rozskenyér joghurtos-citromos tonhalkrémmel, keményre főtt tojás szeleteivel és vékony, ropogós uborkával.
Tzatziki
Sűrű görög joghurt besózott, alaposan kinyomkodott reszelt uborkával, fokhagymával és friss kaporral – hűsítő görög mártogatós.
Vietnámi rizstésztás tál garnélával és friss fűszernövényekkel
Hűs rizsmetélt ropogós zöldségekkel, sok mentával és korianderrel, fokhagymás garnélával és halszószos-lime-os nuoc cham öntettel.
Zöldmangó-saláta – gỏi xoài
Ropogós, savanykás zöldmangócsíkok répával, lilahagymával, mentával és korianderrel, édes-sós-csípős halszószos öntettel és pirított mogyoróval.
Zöldséges tofu wokban mogyorószósszal
Keményítőben forgatott, ropogósra sült tofukockák roppanós zöldségekkel, a végén mogyoróvajas-szójás, lime-os szósszal.
Céklakrémleves tormás tejföllel
Mélybordó, földes-édeskés céklakrémleves előfőzött céklából, csípős tormás tejföllel a tetején – kb. 20 perc alatt kész.
Grillezett cukkini mentás joghurttal
Hosszában szeletelt, grillserpenyőben csíkosra sütött cukkini hűvös, mentás-citromos joghurtágyon.
Taktouka – marokkói paradicsomos sült paprika
Üveges sült paprika lereszelt friss paradicsommal, fokhagymával és köménnyel sűrűre főzve – langyos marokkói főtt saláta.
Zöldborsókrémleves mentával
Élénkzöld, édeskés zöldborsókrémleves fagyasztott borsóból, friss mentával és egy kanál hűs görög joghurttal.
Grillezett padlizsán joghurttal és gránátalmával
Grillserpenyőben csíkosra, puhára sült padlizsánkorongok citromos-fokhagymás joghurton, gránátalmamaggal, mentával és pitával.
Gyozaleves pak choival
Gyömbéres-szójás alaplében főtt fagyasztott zöldséges gyozák és roppanós pak choi – kiadós egytálas leves bő húsz perc alatt.
Gyömbéres-szójás garnélarák zöldbabbal wokban
Nagy lángon hólyagosra pirított zöldbab és gyorsan átsütött garnéla gyömbéres-fokhagymás szójaszószban, jázminrizzsel.