Szezámos-gyömbéres pulykamell uborkasalátával
Fényes gyömbéres-szójás mázzal bevont pulykaszeletek, mellé rizsecetes, szezámolajos, roppanós gyors uborkasaláta.
191 recept · 3/8. oldal
Ázsiai receptek: wok, tészta, rizstál
Wokban pirított húsok és zöldségek, tésztalevesek, rizstálak – szójás, gyömbéres, szezámos ízek Kínától Vietnámig.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Tahu kecap – sült tofu édes szójaszósszal
Aranybarnára sült tofukockák nyers fokhagymás-chilis kecap manis mártással, leforrázott babcsírával, uborkával és pirított mogyoróval.
Tamagoyaki – japán tekercselt omlett
Vékony rétegekből feltekert, édeskés-dashis japán omlett: puha, rugalmas, szeletelve réteges – reggelire vagy ebédes dobozba.
Teriyaki lazac
Ropogós bőrűre sütött lazacszeletek szójaszószból, mirinből és cukorból a serpenyőben sűrített, fényes teriyaki mázzal.
Teriyakis tofu rizstésztával
Keményítőbe forgatott, ropogósra sült tofukockák fényes házi teriyaki mázban, rizstésztával, szezámmaggal és újhagymával.
Udang balado – garnéla csípős chiliszószban
Lime-os garnéla a végén belesütve a sűrű, piros chilis-salottás balado szószba, kaffir lime levéllel – gyors vacsora rizzsel.
Újhagymás-gyömbéres tészta
Kínai tészta lassan, ropogósra sütött újhagymás-gyömbéres olajjal és karamellizált szójaszósszal – pár alapanyag, mély íz.
Vietnámi rizstésztás tál garnélával és friss fűszernövényekkel
Hűs rizsmetélt ropogós zöldségekkel, sok mentával és korianderrel, fokhagymás garnélával és halszószos-lime-os nuoc cham öntettel.
Wontonleves kínai kellel és szezámolajjal
Kész fagyasztott wonton gyömbéres, szójás csirkealaplében, kínai kellel, a végén fehér borssal és szezámolajjal ízesítve.
Zöldmangó-saláta – gỏi xoài
Ropogós, savanykás zöldmangócsíkok répával, lilahagymával, mentával és korianderrel, édes-sós-csípős halszószos öntettel és pirított mogyoróval.
Zöldséges tofu wokban mogyorószósszal
Keményítőben forgatott, ropogósra sült tofukockák roppanós zöldségekkel, a végén mogyoróvajas-szójás, lime-os szósszal.
Thai vörös curry zöldségekkel és tofuval
Olajon kipirított vörös currypaszta, krémes kókusztej, roppanós brokkoli és paprika, puha tofukockák, lime-mal és jázminrizzsel.
Zöldséges chow mein
Wokban kapott kínai tojásos tészta káposztával, sárgarépával, shiitakével és babcsírával, szójás-szezámos ízesítéssel.
Bihun goreng – indonéz sült rizsmetélt csirkével
Vékony rizsmetélt csirkemellel, tojással, sárgarépával és káposztával, enyhén édes szójás-borsos szósszal, zellerlevéllel.
Gochujangos-mézes garnéla jázminrizzsel
Vajon pirított garnélarák fényes, csípős-édes gochujangos-mézes mázzal, fokhagymával és gyömbérrel, gőzölgő jázminrizzsel.
Gyozaleves pak choival
Gyömbéres-szójás alaplében főtt fagyasztott zöldséges gyozák és roppanós pak choi – kiadós egytálas leves bő húsz perc alatt.
Gyömbéres-szójás garnélarák zöldbabbal wokban
Nagy lángon hólyagosra pirított zöldbab és gyorsan átsütött garnéla gyömbéres-fokhagymás szójaszószban, jázminrizzsel.
Gyömbéres-szójás udon pirított tofuval és brokkolival
Vastag udon tészta gyömbéres-fokhagymás szójaszószban, roppanós brokkolival és külön ropogósra pirított tofukockákkal.
Káposztás darált sertés tál (egg roll bowl)
A tavaszi tekercs tölteléke tészta nélkül: pirított darált sertés és roppanósra kapatott káposzta, répa wokban, szójás-gyömbéres ízekkel.
Kókuszos-curry tésztaleves garnélával
Laksa-szerű, csípős-krémes kókusztejes curryleves rizstésztával és garnélával, a végén friss lime-mal és korianderrel.
Kwetiau goreng – pirított széles rizstészta marhahússal
Széles rizsszalag-tészta wokban pirítva vékony marhacsíkokkal, tojással, pak choival és babcsírával, kecap manisszal és samballal.
Nasi goreng-jellegű garnélás pirított rizs
Indonéz módra pirított rizs sok hagymával, fokhagymával, chilivel és édes szójaszósszal, garnélával, a tetején folyós tükörtojással.
Paradicsomos tojásleves – canh cà chua trứng
Vietnámi hétköznapi leves: olajon puhára pirított paradicsom, halszósszal ízesített lé, finom tojásfoszlányok és sok friss újhagyma.
Pirított rizstészta marhahússal – phở xào bò
Széles rizstészta wokban pirítva vékony marhacsíkokkal, pak choival, babcsírával és osztrigaszószos-szójás szósszal.