Portugál paradicsomleves buggyantott tojással
Sűrű, hagymás-paprikás paradicsomleves oregánóval, benne buggyantott tojással, pirított kenyérre merve.
121 recept · 5/6. oldal
Gyors tojásos receptek
Rántotta, omlett, shakshuka és még sok minden, aminek a főszereplője a tojás.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Senfeier – főtt tojás mustármártásban
Keményre főtt tojás selymes, enyhén csípős mustármártásban, sós vízben főtt burgonyával – a német menzák és otthonok klasszikusa.
Sonkás kocka serpenyőben – Schinkenfleckerl
Vajon pirított sonka és hagyma nagykocka tésztával, tejfölös tojással összesütve – a bécsi klasszikus sütő nélküli, serpenyős változata.
Zöldséges frittata paprikával és spenóttal
Vastag olasz tojáslepény puhára párolt hagymával, piros paprikával, spenóttal, koktélparadicsommal és parmezánnal, a sütő grilljén készre sütve.
Cukkinis-mentás frittata fetával
Aranyszínűre pirított cukkinis, újhagymás vastag tojáslepény friss mentával és sós fetával, fedő alatt átsütve – megfordítani sem kell.
Kedgeree – currys rizs füstölt makrélával és tojással
Vajas, currys basmati rizs füstölt makrélával, keményre főtt tojással, petrezselyemmel és citrommal – a brit reggelizőasztal indiai gyökerű klasszikusa.
Tejszínes sült tojás sonkával kis tálban
A francia oeufs en cocotte mintájára vajazott kis tálakban, sonkára ütött tojás tejszínnel, vízfürdőben sütve, folyós sárgájával.
Tükörtojás pirított burgonyával és hagymával
Fedő alatt puhára párolt, majd ropogósra pirított burgonyakocka hagymával, a tetején folyós sárgájú tükörtojással.
Darált marhás burgonyás hash tükörtojással
Fedő alatt puhított, majd ropogósra sült burgonyakockák darált marhával, paprikával és füstölt paprikával, a tetején folyós tükörtojással.
Grízgaluska-leves – Grießnockerlsuppe
Vajas, szerecsendiós grízgaluskák forró marhalevesben, répakarikákkal és snidlinggel, kész alaplével fél óra alatt.
Gyors csirkés ramen lágy tojással
Szójás-gyömbéres csirkealaplé, benne főtt vékony csirkecombcsíkok, ramen tészta és szójában érlelt, krémes sárgájú lágy tojás.
Gyors meggyes piskóta
Habosra vert tojásos piskóta kis tepsiben, savanykás meggyel a tetején, langyosan porcukorral – fél óra alatt az asztalon.
Gyors spanyol tortilla vékony burgonyával
Bő olívaolajban puhára sütött, vékonyra szelt burgonya és hagyma tojással összekeverve, kétoldalt aranybarnára sütve.
Hagymás tört krumpli tükörtojással
Héjában főtt, durvára tört vajas újkrumpli édesre pirított hagymával, a tetején két-két ropogós szélű tükörtojással.
Indiai tojáscurry – anda curry
Keménytojás aranybarnára pirított hagymás-paradicsomos masalában, gyömbérrel és garam masalával, basmati rizzsel.
Kefta mkaouara – marokkói húsgombócok paradicsomszószban, tojással
Köményes-petrezselymes apró húsgombócok fűszeres paradicsomszószban párolva, a tetején a szószban buggyantott tojással.
Kölesfasírt joghurtos-fokhagymás mártással
Répás-sajtos, köményes-paprikás kölesfasírt serpenyőben ropogósra sütve, hűvös, fokhagymás-kapros joghurtmártással.
Oyakodon – csirkés-tojásos rizstál
Japán rizstál: dashis-szójás lében puhára főtt csirkecomb és hagyma, a végén ráöntött, épp csak megdermedő tojással, rizságyon.
Prego no prato – fokhagymás steak tükörtojással
Fokhagymás-babérleveles vajban sütött marhaszelet tükörtojással a tetején, sütőben sült hasábburgonyával.
Soboro don – darált csirkés-tojásos rizstál
Háromszínű japán rizstál: gyömbéres-szójás, apró morzsásra pirított darált csirke, édeskés tojásmorzsa és zöldborsó rizságyon.
Spenótos-fetás tojásmuffin
Felvert tojás spenóttal, morzsolt fetával és sült paprikával muffinformában sütve – melegen puha, hidegen is finom.
Sütőben felfújt palacsinta citrommal
A dutch baby mintájára forró, vajas serpenyőben sült palacsinta, amely látványosan felpuffad – citromlével és porcukorral, azonnal tálalva.
Tojásos lecsó
Hagymás, pirospaprikás lecsó teljesen puhára párolt paprikával és paradicsommal, a végén lazán belekevert tojással.
Tojásos-mustáros krumplisaláta újhagymával
Langyos krumplisaláta, amelybe forrón ivódik be a mustáros-ecetes lé, keménytojással, újhagymával és könnyű, mustáros majonézzel.