Darált marhás burgonyás hash tükörtojással

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Mosd meg alaposan a 400 g burgonyát (a héja rajta maradhat), és vágd 1 cm-es kockákra. Töröld szárazra egy tiszta konyharuhával.
2. 2

   2. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olajat a serpenyőben közepesen erős lángon, szórd bele a burgonyát egy rétegben, sózd meg a ½ kk sóval, és fedd le. Süsd fedő alatt 8 percig, félidőben egyszer átforgatva, amíg a kockák majdnem puhák.

   Burgonya fedő alatt: 8 perc
3. 3

   3. lépés: Közben vágd apróra az 1 db hagymát, az 1 db paprikát pedig magozd ki, és vágd 1 cm-es kockákra.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Vedd le a fedőt, tedd erősebbre a lángot, és szórd a burgonyára a hagymát és a paprikát. Süsd 3 percig, néha átforgatva.
5. 5

   5. lépés: Told a zöldséget a serpenyő szélére, a közepére öntsd az 1 ek maradék olajat, és tedd bele a 250 g darált húst. Morzsold szét, sózd meg a ½ kk sóval, szórd meg az 1 kk füstölt paprikával, borsozd, és keverd össze mindent. Terítsd el egyenletesen, és süsd 5 percig keverés nélkül, hogy az alja ropogósra piruljon, és a húsban ne maradjon rózsaszín rész.

   Ropogósra pirítás: 5 perc
6. 6

   6. lépés: Nyomj a hashbe a kanál hátával annyi mélyedést, ahány tojásod van, és üsd beléjük a 2 db tojást. Fedd le a serpenyőt, és kis lángon süsd 3–4 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós. Borsozd meg a tojásokat, szórd meg az újhagymával, és a serpenyőből tálald.

   Tükörtojás: 3 perc 30 mp