Zöldséges frittata paprikával és spenóttal

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Kapcsold be a sütőt grill fokozatra, 250 °C-ra, a rácsot tedd a felső harmadba. Szeleteld vékonyra az 1 db hagymát, az 1 db paprikát vágd vékony csíkokra, a 150 g koktélparadicsomot pedig vágd félbe.

   Sütő: 250 °C, grill
2. 2

   2. lépés: A serpenyőben közepes lángon hevítsd fel a 2 ek olívaolajat, tedd bele a hagymát és a paprikát, szórd meg a ½ kk sóval, és néha megkeverve párold 5–6 percig, amíg puha és enyhén aranyszínű lesz.

   Zöldségek párolása: 5 perc 30 mp
3. 3

   3. lépés: Amíg a zöldség párolódik, verd fel a 8 db tojást a keverőtálban a ½ kk sóval, egy kevés borssal és a 30 g parmezánnal, csak annyira, hogy a sárgája és a fehérje összekeveredjen.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Tedd a 100 g spenótot a zöldségekhez, és kevergesd fél percig, amíg összeesik. Egyengesd el a zöldséget, öntsd rá a tojást, és szórd a tetejére a paradicsomot, vágott felével felfelé. Vedd a lángot kicsire, és keverés nélkül süsd 5 percig, amíg a széle megszilárdul, a közepe még remeg.

   Frittata a tűzhelyen: 5 perc
5. 5

   5. lépés: Szórd rá a 10 g parmezánt, és tedd a serpenyőt a 250 °C-os sütőbe, a grill alá 3–4 percre, amíg a teteje felfújódik, aranyszínű lesz, és a közepe is megszilárdul (a beleszúrt kés tisztán jön ki). Ha a serpenyőd nyele nem bírja a sütőt, fedd le, és kis lángon süsd készre még 6–8 percig.

   Sütő: 250 °C, grill Grill alatt: 3 perc 30 mp
6. 6

   6. lépés: Fogd meg a serpenyő nyelét edényfogó kesztyűvel – forró! Hagyd a frittatát 1–2 percig pihenni, majd lazítsd fel a szélét egy spatulával, csúsztasd vágódeszkára, szórd meg a tépett ¼ csokor bazsalikommal, és vágd cikkekre.