Gombás taco al pastor módra, pirított ananásszal
Ropogósra pirított, al pastor fűszerezésű laskagomba tortillában, karamellizált ananásszal, apró lilahagymával, korianderrel és lime-mal.
120 recept · 5/5. oldal
Vegán receptek gyorsan
Hús, hal, tejtermék, tojás és méz nélküli receptek a hozzávalólista alapján. Késztermékeknél (kenyér, tészta, szószok) érdemes megnézni a címkét – mi a kétséges tételeket inkább kihagytuk ebből a válogatásból.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Quinoasaláta feketebabbal és avokádóval
Mexikói ízű, laktató quinoasaláta fekete babbal, kukoricával, koktélparadicsommal, krémes avokádóval és köményes lime-os öntettel.
Babos chili sin carne
Kétféle konzervbabból, füstölt paprikával és egy kevés kakaóporral főzött, sűrű, csípős egyedényes chili, lime-mal frissítve.
Brassói tofuval
Ropogósra sült krumplikockák és pirított tofucsíkok sok fokhagymával, majoránnával és borssal – a brassói húsmentes változata.
Brokkolis-kesudiós curry jázminrizzsel
Roppanós brokkoli selymes, gyömbéres kókusztejes curryszószban, pirított kesudióval és illatos jázminrizzsel.
Currys zöldséges rizs egy edényben
Fűszerekkel megpirított basmati rizs répával, paprikával és zöldborsóval, egyetlen lábasban párolva.
Karfiolos-krumplis aloo gobi
Indiai serpenyős karfiol és krumpli kurkumával, köménymaggal és gyömbérrel, fedő alatt puhítva, majd pirult élűre sütve.
Kétféle gombás lecsó kakukkfűvel
Paprikás-paradicsomos lecsó nagy lángon barnára pirított barna csiperkével és laskagombával, kakukkfűvel és fokhagymával.
Klasszikus lecsó füstölt tofuval
Szaftos, paprikás lecsó, amelybe kolbász helyett ropogósra pirított füstölt tofukockák kerülnek – kenyérrel mártogatva az igazi.
Köleses-zöldséges tál pirított tökmaggal
Szárazon pirított, puhára párolt köles nyers zöldségekkel, tahinis-citromos öntettel és ropogós pirított tökmaggal.
Libanoni fűszeres krumpli csicseriborsóval (batata harra)
Serpenyőben ropogósra sült krumplikockák csicseriborsóval, a végén fokhagymás-chilis-korianderes olajjal és citromlével átforgatva.
Marokkói paradicsomos vöröslencseleves sárgarépával
Darabos, ras el hanout-tal fűszerezett vöröslencseleves paradicsommal és apró répakockákkal, citromlével és korianderrel.
Paradicsomlepény – domatokeftedes
Szantorini klasszikusa: apróra vágott paradicsomból, hagymából és mentából sütött ropogós, szaftos paradicsomlepények.
Serpenyős falafel konzerv csicseriborsóból
Sok friss zöldfűszeres, köményes falafelpogácsák serpenyőben sütve, tahinis-citromos öntettel, pitával és friss zöldséggel.
Spanakorizo – görög spenótos rizs
Olívaolajon párolt újhagymás, kapros spenótos rizs, a végén bő citromlével – mellé morzsolt feta.
Sült karfiolszeletek tahinis-citromos öntettel
Vastag karfiolszeletek forró sütőben pörkölt szélűre sütve, selymes tahinis-citromos öntettel, gránátalmamaggal és petrezselyemmel.
Sült paradicsom fokhagymás morzsával
Félbevágott paradicsom fokhagymás-petrezselymes, olívaolajos zsemlemorzsával a tetején, forró sütőben ropogósra sütve.
Sütőtökös-csicseriborsós curry
Kis kockákra vágott sütőtök és csicseriborsó kókusztejes, gyömbéres curryszószban, basmati rizzsel – édes, fűszeres, krémes.
Szecsuáni padlizsán fokhagymás szószban
Sóval kivonatolt, erősen előpirított padlizsánhasábok selymesre főzve édes-savanykás, fokhagymás-gyömbéres-chilis szószban, rizzsel.
Toszkán babos-kelkáposztás leves
Rusztikus, rozmaringos fehérbabos zöldségleves vékony csíkokra vágott kelkáposztával, a tetején egy csorgatás olívaolajjal.
Vöröslencse-dal basmati rizzsel
Krémesre főtt, kurkumás-gyömbéres vöröslencse-dal, a tetején forró olajban pirított római köménnyel és fokhagymával, basmati rizzsel.
Zaalouk – marokkói fűszeres padlizsánkrém paradicsommal
Olívaolajon pirított, paradicsommal puhára főzött és összetört padlizsán köménnyel, pirospaprikával, fokhagymával és friss zöldfűszerrel.
Zabpelyhes-banános keksz
Csak érett banánból, zabpehelyből, dióból és mazsolából gyúrt puha keksz, liszt és cukor nélkül, 15 perc alatt sütve – útközbe is vihető.
Zöldséges paella sült paprikával
Egy serpenyőben, keverés nélkül főtt füstölt paprikás, sárga rizs zöldbabbal, borsóval és sült paprikacsíkokkal, ropogós, pirult aljjal.