Falafeles tál hummusszal és savanyított hagymával
Serpenyőben ropogósra pirított fagyasztott falafel krémes hummusszal, friss salátával, uborkával, paradicsommal és gyorsan savanyított lilahagymával.
120 recept · 3/5. oldal
Vegán receptek gyorsan
Hús, hal, tejtermék, tojás és méz nélküli receptek a hozzávalólista alapján. Késztermékeknél (kenyér, tészta, szószok) érdemes megnézni a címkét – mi a kétséges tételeket inkább kihagytuk ebből a válogatásból.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Fattoush – libanoni pitás zöldségsaláta szumákkal
Ropogós római saláta, paradicsom, uborka, retek és sok friss menta szumákos-gránátalmás öntettel, olajon pirított pitaforgáccsal.
Gigantes-jellegű paradicsomos fehérbab serpenyőben
A görög sült óriásbab gyors, serpenyős változata: konzerv fehérbab sűrű, oregánós paradicsomban, sok friss kaporral és olívaolajjal.
Gombás bruschetta fokhagymával és petrezselyemmel
Ropogósra pirított, fokhagymával bedörzsölt kenyér, rajta olívaolajon aranybarnára sütött, fokhagymás-petrezselymes gomba.
Krémes fehérbableves rozmaringos olajjal
Bársonyos fehérbabkrémleves konzerv babból, a tetején meleg, fokhagymás-rozmaringos olívaolajjal – kb. 20 perc alatt kész.
Kuszkuszsaláta csicseriborsóval és mentával
Köményes-fahéjas alaplében duzzasztott kuszkusz csicseriborsóval, uborkával, paradicsommal, sok mentával és citromos öntettel.
Marokkói fűszeres kuszkusz csicseriborsóval és mazsolával
Olajban megpirított köménnyel, fahéjjal és kurkumával illatosított kuszkusz, csicseriborsóval, sárgarépával, mazsolával és citrommal.
Pisang goreng – bundás sült banán
Ropogós rizslisztes bundában aranybarnára sült banán, ahogy Indonéziában az utcán árulják – melegen, mézzel vagy porcukorral.
Sabanekh – libanoni citromos spenót csicseriborsóval
Hagymán pirított csicseriborsó és friss spenót fokhagymás-korianderes olívaolajjal, a végén bőven citromlével.
Sayur bening – könnyű spenótos-kukoricás leves
Áttetsző jávai zöldségleves spenóttal, csemegekukoricával és cukkinivel, salottával és fokhagymával – egyszerű, friss, enyhe.
Spagetti aglio e olio
Az olasz konyha egyik legegyszerűbb tésztája: lassan aranyszínűre pirított fokhagyma, chili és petrezselyem, tésztavízzel krémesre forgatva.
Szezámos kínaikel-wok tofuval
Erős lángon pirított kínai kel – roppanós szárral, selymes levéllel –, aranybarna tofu, fokhagymás-szezámos szósz, gyors rizzsel.
Tahu kecap – sült tofu édes szójaszósszal
Aranybarnára sült tofukockák nyers fokhagymás-chilis kecap manis mártással, leforrázott babcsírával, uborkával és pirított mogyoróval.
Taktouka – marokkói paradicsomos sült paprika
Üveges sült paprika lereszelt friss paradicsommal, fokhagymával és köménnyel sűrűre főzve – langyos marokkói főtt saláta.
Bessara – marokkói fokhagymás babkrémleves
Bársonyosra turmixolt fehérbableves fokhagymával, köménnyel és citromlével, a tetején bőven olívaolajjal és pirospaprikával.
Espinacas con garbanzos – sevillai spenótos csicseriborsó
Spenótos csicseriborsó-ragu pirított kenyérből, fokhagymából, köményből és füstölt paprikából tört, sűrű fűszerpasztával.
Házi tortillachips paradicsomsalsával
Olajjal kent, cikkekre vágott tortillalapok sütőben ropogósra sütve, mellé frissen aprított paradicsomos-chilis-lime-os salsa.
Panzanella – toszkán kenyérsaláta
Pirított kenyérkockák érett paradicsommal, uborkával, lilahagymával és bazsalikommal, a paradicsom saját levéből kevert öntettel.
Penne all'arrabbiata
Csípős, fokhagymás paradicsommártás olívaolajban pirított chilivel, al dente pennével és friss petrezselyemmel.
Tabbouleh – sok petrezselyemmel, finom bulgurral
Az igazi libanoni tabbouleh: zöld petrezselyemsaláta mentával, paradicsommal és csak egy kevés citromos, finom bulgurral.
Mexikói tortillaleves feketebabbal
Füstös, paradicsomos feketebableves római köménnyel, a tálban ropogósra pirított tortillacsíkokkal, avokádóval és lime-mal.
Pajeon – koreai újhagymás palacsinta
Egész szál újhagymákat összefogó, vékony, ropogós koreai lepény, csípős szójás mártogatóssal – kevés hozzávalóból.
Paradicsomos-spenótos lencseleves
Laktató, köményes-paradicsomos lencseleves konzerv barna lencséből, a végén belekevert friss spenóttal és citromlével.
Citromfüves tofus rizstésztatál – bún đậu xào sả
Ropogósra sütött tofukockák citromfűvel, fokhagymával és chilivel megforgatva, rizstésztán, friss zöldségekkel, mentával és lime-os szójaöntettel.