Liptói körözött kapribogyóval és rozskenyérrel
Juhtúróból és tehéntúróból vajjal, pirospaprikával, tört köménymaggal, mustárral és apróra vágott kapribogyóval kikevert pikáns körözött rozskenyéren, retekkel.
107 recept · 3/5. oldal
Gyors reggelik
Rántották, pirítósok, kásák és joghurtos tálak, amelyek a reggeli sietségbe is beleférnek.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Sonkás-ementáli omlett osztrák módra
Puha, vajban sült omlett főtt sonkával és olvadó ementálival megtöltve, snidlinggel – reggelire vagy gyors vacsorára.
Spenótos-fetás omlett kaporral
Puha, félbehajtott omlett fonnyasztott bébispenóttal, újhagymával, kaporral és sós, morzsolt fetával töltve.
Tojás pirított darált bárányhússal – bayd bi awarma módra
Saját zsírjában ropogósra pirított, szegfűborsos darált bárányhús, a tetején fedő alatt megsütött tojással – egyserpenyős libanoni reggeli.
Almás-cheddaros grillezett sajtos szendvics
Vékony almaszeletek és érett cheddar a kenyérben, a külsejét majonézzel kenve – egyenletesen aranybarnára, ropogósra sütve serpenyőben.
Ful medames – fokhagymás-citromos lóbab konzervből
Saját levében felforralt, félig összetört lóbab fokhagymával, köménnyel, citromlével, sok olívaolajjal, paradicsommal és petrezselyemmel.
Gombás rántotta újhagymával
Nagy lángon aranybarnára pirított csiperkegomba, vajas, puha rántotta és friss újhagyma – nem vizes, hanem mélyen gombás.
Huevos a la mexicana – mexikói rántotta
Paradicsomos, hagymás, friss chilis puha rántotta meleg kukoricatortillával: a mexikói zászló színeiben pompázó klasszikus reggeli.
Serpenyős kenyérlángos
Olajban ropogósra sütött kenyérszeletek fokhagymás tejföllel és fedő alatt megolvasztott sajttal – a lángos íze élesztő és sütő nélkül.
Sütőtökös-fahéjas zabkása
Fűszeres tejben a zabbal együtt főtt, finomra reszelt nyers sütőtök – bársonyos, fahéjas-gyömbéres őszi kása előre sütött püré nélkül.
Brit kolbászos reggeli szendvics pirított hagymával
Lassan, körbe pirított friss kolbász hosszában félbevágva, puha vajas zsemlében, pirított hagymával és ketchuppal vagy mustárral.
Buggyantott tojás fokhagymás joghurton, ropogós mentás vajjal
Török reggelik ihlette tál: hűvös fokhagymás joghurtra ültetett buggyantott tojás, köményes-chilis barnított vajban ropogósra sült mentalevelekkel, meleg pitával.
Cukkinis-ricottás pirítós citromhéjjal
Ropogós pirítós citromhéjas ricottával, rajta nagy lángon pirult cukkiniszeletek, mentával és egy csipet chilipehellyel.
Gombás omlett salottás vajas gombával
Puha, félbehajtott francia omlett, a közepén vajban aranybarnára pirított, salottás-petrezselymes gombával.
Pirított kenyérkockás tojás chorizóval
A spanyol migas mintájára chorizo paprikás zsírjában ropogósra pirított kenyérkockák, lágy tojással összeforgatva.
Strapatsada – paradicsomos-fetás rántotta
Görög rántotta sűrűre főzött reszelt paradicsomban, olívaolajjal, morzsolt fetával és oregánóval.
Fattet hummus – csicseriborsó pirított pitán, tahinis joghurttal
Ropogósra pirított pitadarabok, rajtuk meleg, köményes csicseriborsó, fokhagymás-tahinis joghurt és vajban pirított fenyőmag.
Indiai fűszeres rántotta
Az anda bhurji mintájára: hagymás-paradicsomos, kurkumás, garam masalás rántotta zöldchilivel, friss korianderrel és meleg lepénnyel.
Poha – fűszeres lapított rizs mogyoróval
Pár másodpercre beáztatott lapított rizs mustármagos, kurkumás hagymán pirítva, földimogyoróval, zöld chilivel és citrommal.
Csicseriborsólisztes zöldséges lepény
Tojás nélküli, omlettszerű lepény csicseriborsólisztből és vízből, apró kockára vágott paprikával, hagymával és köménymaggal sütve.
Fűszeres babkrém pirítóssal és tojással
Az egyiptomi ful medames mintájára fokhagymával, római köménnyel és citrommal melegen összetört bab, olívaolajjal, paradicsommal, főtt tojással és pirítóssal.
Német sonkás-gombás omlett
Vastag, puha omlett vajon pirított gombával, főtt sonkával és hagymával töltve, snidlinggel – rozskenyérrel kiadós reggeli vagy vacsora.
Pain perdu – karamellizált francia bundás kalács
Vaníliás tojásos tejbe mártott kalácsszeletek vajban kisütve, a végén cukorral megszórva és karamellásra pirítva.
Pestós-mozzarellás meleg ciabatta
Pestóval kent ciabatta mozzarellával és sózott paradicsommal töltve, forró sütőben addig sütve, amíg a sajt megolvad és a héja ropogós lesz.