Német sonkás-gombás omlett

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Töröld tisztára a 150 g gombát, és szeleteld vékonyra. Vágd apró kockára az 1 db hagymát, a 100 g sonkát pedig kb. 1 cm-es kockákra vagy rövid csíkokra.
2. 2

   2. lépés: Olvaszd fel a 15 g vajat a serpenyőben közepes lángon, és dinszteld rajta a hagymát 2 percig. Add hozzá a gombát, vedd közepesen erősre a lángot, és pirítsd 4–5 percig, amíg a leve elpárolog, és a szeletek széle megbarnul. Szórd meg az 1 csipet sóval, keverd hozzá a sonkát, 1 percig forgasd át, majd szedd ki az egészet egy tányérra.

   Gomba pirítása: 4 perc 30 mp
3. 3

   3. lépés: Amíg a gomba pirul, egy tálban villával verd fel a 6 db tojást a 3 ek tejjel, a ½ kk sóval, egy csipet borssal és a 1½ ek snidlinggel, amíg a fehérje és a sárgája teljesen összekeveredik.

   közben is csinálhatod
4. 4

   4. lépés: Töröld ki a serpenyőt papírtörlővel, olvaszd fel benne a maradék 15 g vajat közepes-kis lángon, és öntsd bele a tojást. Hagyd 1 percig dermedni, majd spatulával a széleit húzd a közepe felé, és billentsd meg a serpenyőt, hogy a nyers tojás a helyére folyjon. Így süsd 3–4 percig, amíg az alja aranyszínű, a teteje még éppen krémes.
5. 5

   5. lépés: Terítsd a gombás-sonkás tölteléket az omlett egyik felére, hajtsd rá a másik felét, tedd rá a fedőt, és kis lángon hagyd még 1 percig, hogy a belseje is megkössön. Vágd félbe, szórd meg a maradék 1½ ek snidlinggel, és tálald a 2 szelet rozskenyérrel.