Chicken katsu – japán rántott csirke
Ropogós pankóbundás csirkemellszeletek osztrigaszósztól kerek katsu szósszal, rizsecetes káposzta-sárgarépa salátával.
100 recept · 4/5. oldal
Gyors csirkés receptek
Csirkemell, combfilé és darált csirke – serpenyőben, sütőben, wokban.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Citromos-fokhagymás csirkemell serpenyőben
Vékonyra klopfolt, aranybarnára pirított csirkemell, a serpenyő alján maradt pörzsanyagból főzött citromos vajmártással.
Citromos-olívás csirkecomb filé sütőben
Kiterített csirkecombfilék citromkarikákkal, zöld olívabogyóval és oregánóval, 220 °C-on sütve – szaftos, sós-citromos egytepsis vacsora.
Cordon bleu serpenyőben
Sonkával és sajttal töltött, pillangóra vágott csirkemell ropogós panírban, serpenyőben sütve, amíg a sajt meg nem olvad.
Csirkés-kolbászos paradicsomos rizs
Jambalaya ihletésű egyedényes vacsora: füstölt kolbász, csirke és paprika, a rizs pedig a fűszeres, paradicsomos lében fő meg.
Csirkesouvlaki nyárson, pitával és tzatzikivel
Citromos-oregánós pácban forgatott csirkecombkockák nyárson, grillserpenyőben sütve, meleg pitával, tzatzikivel, paradicsommal.
Diós-fokhagymás csirkemell rizzsel
Grúz ihletésű, darált dióból, fokhagymából és korianderből főzött sűrű mártás, benne puha csirkecsíkokkal, rizzsel tálalva.
Édes-savanyú csirke ananásszal
Vékony keményítőbevonatban ropogósra sütött csirkefalatok fényes, házi ketchupos-ecetes-ananászos szószban, paprikával.
Egyedényes csirkés biryani-jellegű rizs
Garam masalás joghurtban megforgatott csirkecomb és basmati rizs egy lábasban főzve, a tetején aranybarnára pirított hagymával és friss zölddel.
Egyserpenyős harissás csirkecomb bulgurral és paprikával
Harissával kent, pirított csirkecombfalatok, alattuk ugyanabban a serpenyőben, a pörzsanyagban fő a bulgur paprikával – csípős, szaftos egytál.
Egytepsis csirkemell mediterrán zöldségekkel
Vastag csíkokra vágott csirkemell cukkinivel, paprikával és koktélparadicsommal egy tepsiben, 220 °C-on sütve, rozmaringgal és fokhagymával.
Görög csirkefasírtkák joghurtos mártással
Mentás-fetás csirkefasírtkák reszelt cukkinivel, egy tepsiben sütőben sütve, mellé hűs, fokhagymás-citromos joghurtmártás.
Gyors csirke parmigiana
Panírozott, aranybarnára sütött csirkeszeletek paradicsomszósszal és mozzarellával, a sütő grillje alatt összeolvasztva.
Gyors csirke tikka masala
Joghurtos, garam masalás csirkefalatok erős lángon megpirítva, majd gyömbéres, paradicsomos-tejszínes mártásban összefőzve.
Gyors csirkepaprikás galuskával
Falatnyi csirkecombfilé hagymás-paprikás alapban puhára főzve, tejföllel besűrítve, mellé frissen szaggatott galuska – fél óra alatt.
Gyors csirkés pho – phở gà
Vietnámi csirkés tésztaleves fél óra alatt: pirított hagymával, gyömbérrel és ánizzsal fűszerezett lé, rizstészta és vékony csirkecsíkok.
Gyors csirkés ramen lágy tojással
Szójás-gyömbéres csirkealaplé, benne főtt vékony csirkecombcsíkok, ramen tészta és szójában érlelt, krémes sárgájú lágy tojás.
Hagymás csirkemáj tört krumplival
Puhára pirított, majoránnás vöröshagyma, rajta épp csak átsütött, puha csirkemáj, mellé vajas tört krumpli – kiadós, olcsó vacsora.
Marokkói citromos-olívabogyós csirkemell gyömbérrel
Gyömbéres-kurkumás csirkemellkockák puha hagymás mártásban, zöld olívabogyóval, citromhéjjal és friss zöldfűszerrel.
Mézes-chilis csirkecomb filé édesburgonyával tepsiben
Kis kockára vágott édesburgonya és combfilé egy tepsiben sütve, a végén mézes-chilis-szójás mázzal karamellizálva.
Oyakodon – csirkés-tojásos rizstál
Japán rizstál: dashis-szójás lében puhára főtt csirkecomb és hagyma, a végén ráöntött, épp csak megdermedő tojással, rizságyon.
Serpenyős csirkeshawarma toummal, pitában
Citromos-fűszeres csirkecombcsíkok erős lángon pirítva, házi fokhagymakrémmel (toum) és savanyú uborkával pitába tekerve.
Soboro don – darált csirkés-tojásos rizstál
Háromszínű japán rizstál: gyömbéres-szójás, apró morzsásra pirított darált csirke, édeskés tojásmorzsa és zöldborsó rizságyon.
Sütőpapírban sült zöldfűszeres csirkemell cukkinivel
Sütőpapír-batyuban, a saját gőzében sült csirkemell cukkinivel, citrommal és zöldfűszeres olívaolajjal – szaftos, könnyed vacsora.