Huevos rancheros
Mexikói tükörtojás: pirított tortillán babkrém, folyós tojás és gyorsan összefőzött chilis paradicsomsalsa, avokádóval.
50 recept · 2/3. oldal
Mexikói és latin-amerikai receptek
Tacók, quesadillák, babos tálak és chilik – lime, koriander, kukorica és füstös fűszerek, gyorsan az asztalon.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Tepsis nachos fűszeres darált marhával
Tortillachips tepsiben, köményes-füstös darált marhával és olvadt cheddarral, a tetején friss paradicsom, jalapeño, újhagyma és lime-os tejföl.
Enfrijoladas – tortilla feketebab-mártásban
Selymes, köményes feketebab-mártásba mártott, négyrét hajtott kukoricatortilla fetával, tejföllel és lilahagymával.
Gombás-sajtos quesadilla
Fokhagymás-chilis pirított gomba és olvadó trappista ropogós tortillában – a mexikói quesadilla de hongos hazai sajttal.
Mexikói tortillaleves feketebabbal
Füstös, paradicsomos feketebableves római köménnyel, a tálban ropogósra pirított tortillacsíkokkal, avokádóval és lime-mal.
Babos-rizses burrito
Limés rizs, köményes-füstös vörösbab, salsa és cheddar szorosan feltekerve, majd a varrattal lefelé ropogósra pirítva – laktató, húsmentes vacsora.
Crunchwrap-jellegű hajtogatott tortilla
Fűszeres darált marha, olvadt cheddar, egy réteg ropogós tortillachips, tejföl és friss saláta hatszögletűre hajtogatott tortillában, serpenyőben ropogósra sütve.
Kubai picadillo rizzsel
Köményes darált marha paradicsommal, zöld olívabogyóval és mazsolával – édes és sós egyszerre – párolt fehér rizzsel.
Marhafajitas vékony húscsíkokból
Lime-os, worcesteres, köményes pácban állt marhacsíkok és roppanós paprika serpenyőből, meleg tortillával, avokádóval, tejföllel.
Chilis-lime-os csirkés rizstál mangósalsával
Füstölt paprikás-köményes, lime-os csirkecombfalatok jázmin rizzsel és friss, édes-csípős mangósalsával, lilahagymával és korianderrel.
Csirkés fajitas színes paprikával
Füstös fűszerezésű csirkecsíkok és nagy lángon kapatott, roppanós színes paprika meleg tortillában, tejföllel és lime-mal.
Csirkés quesadilla
Köményes-füstös paprikás csirkecsíkok és olvadó sajt félbehajtott tortillában, ropogósra sütve, salsával és tejföllel.
Csirkés taco lime-os lilahagymával és avokádóval
Lime-os, köményes-fokhagymás pácban pirított csirkecomb-falatok tortillában, gyorsan savanyított lilahagymával, avokádóval és korianderrel.
Feketebabos taco pirított kukoricával és morzsolt sajttal
Köményes, füstös, félig összetört fekete bab kis tortillában, serpenyőben pirított kukoricás-paradicsomos salsával és morzsolt fetával.
Gombás fajita tortillával
Nagy lángon pirított laskagomba-csíkok színes paprikával és hagymával, házi fajitafűszerrel, lime-mal és tejföllel, meleg tortillában.
Darált marhahúsos taco
Köményes-chilis, szaftos darált marhahús meleg kis tortillában, ropogós salátával, paradicsommal, cheddarral és tejföllel.
Garnélás taco mangós-avokádós salsával
Fokhagymás, füstölt paprikás garnéla pár perc alatt kisütve, kis tortillában, édes-savanykás mangós-avokádós salsával és lime-mal.
Gombás taco al pastor módra, pirított ananásszal
Ropogósra pirított, al pastor fűszerezésű laskagomba tortillában, karamellizált ananásszal, apró lilahagymával, korianderrel és lime-mal.
Quinoasaláta feketebabbal és avokádóval
Mexikói ízű, laktató quinoasaláta fekete babbal, kukoricával, koktélparadicsommal, krémes avokádóval és köményes lime-os öntettel.
Tepsis csirkefajita színes paprikával
Füstös fűszerezésű csirkecsíkok, színes paprika és lilahagyma két tepsin, forró légkeveréses sütőben pirult szélűre sütve, lime-os joghurttal tortillába töltve.
Babos chili sin carne
Kétféle konzervbabból, füstölt paprikával és egy kevés kakaóporral főzött, sűrű, csípős egyedényes chili, lime-mal frissítve.
Babos-sajtos enchilada sütőben
Babos-kukoricás-cheddaros tortillatekercsek füstös, chilis paradicsommártásban, olvadt sajttal a tetejükön összesütve.
Édesburgonyás-fekete babos taco
Serpenyőben puhított, köményes-chilis édesburgonya fekete babbal, meleg tortillában, lime-os lilahagymával és avokádóval.
Fekete babos burger chipotle-szerű majonézzel
Serpenyőben kiszárított, köményes fekete babból formázott, kívül ropogós pogácsa, füstös-csípős majonézzel, salátával és paradicsommal zsemlében.