Tökkrémleves recept

Tökkrémleves recept

Hozzávalók:
1.5 kg sütőtök,
2 fej vöröshagyma,
2 evőkanál vaj vagy margarin,
1 l zöldségleves (kockából),
1 csokor metélőhagyma,
2 teáskanál közepesen erős mustár,
1-2 evőkanál fehérborecet,
1-2 evőkanál étkezési búzakeményítő,
2 dl tejföl,
4 evőkanál tisztított tökmag,
só,
fehér bors.

Elkészítés:

      A tök héját levágjuk, magjait kikapargatjuk. Belét nagyobb darabokra vágjuk, majd durvára felkockázzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és a felhevített zsiradékon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a tököt és a zöldséglevest, majd a forrástól számítva, kb. 15 percig főzzük. A metélőhagymát megmossuk, lerázzuk és felaprítjuk. A tököt a levesben összeturmixoljuk. Sóval, borssal, mustárral és borecettel ízesítjük. Az étkezési búzakeményítőt a tejföllel csomómentesen elkeverjük, a leveshez adjuk és összeforraljuk. Tökmaggal és metélőhagymával megszórva kínáljuk.

Elkészítés ideje: 30perc

vissza a főoldalra