Csirkemell receptek

Zsályás csirkenyársak recept

Hozzávalók 4 személyre:
2 nagyobb (800g) csirkemell,
só, bors,
4 gerezd fokhagyma,
12 zsályalevél,
6 vékony szelet szalonna (bacon),
2 evőkanál margarin,
1dl száraz fehérbor,
1 evőkanál olaj,
1 kis fej hagyma,
400g hámozott paradicsom,
1 mokkáskanál szárított bazsalikom,
400g főtt fehér bab (konzerv).

Zöldséges pörkölt zöld mártással recept

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg marhafelsál,
2 csirkemell,
1 marhahúsleves-kocka,
0.5 dl sherry (el is maradhat),
1 csomó petrezselyem,
1 babérlevél,
néhány szem feketebors,
3 nagyobb sárgarépa,
1 fehérrépa,
4-5 krumpli,
1 hagyma,
10 dkg csiperkegomba,
só, bors.

A tálaláshoz:
5 dkg parmezán sajt.

Zöldséges csirkemell recept

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma,
3 ek. olaj,
1 nagyobb csirkemell,
2-2 szál sárga- és fehérrépa,
egy közepes zellergumó,
25 dkg zöldspárga (konzerv),
2 dl tejszín,
1 ek. liszt,
1 ek. ételízesítő,
só, bors,
petrezselyem.

Zöldséges csirkecomb, vagy mell recept

Hozzávalók:
2 db csirkecomb (vagy csirkemell) kettévágva,
200 g burgonya,
200 g sárgarépa,
100 g karalábé,
50 g zeller,
100 g petrezselyemgyökér,
100 g kelbimbó,
100 g gomba,
só, őrölt fehér bors,
petrezselyemzöld,
margarin a tál kikenéséhez.

Zöldborsós csirketokány recept

Hozzávalók:
40 dkg csirkemell,
10 dkg vöröshagyma,
10 dkg gomba,
1 dkg liszt,
10 dkg zöldborsó,
2 ek. étolaj,
petrezselyem,
só, pirospaprika.

Zelleres-kávés csirkesaláta recept

Hozzávalók:
4 db csirkemell filé,
2 evőkanál lefőzött presszókávé,
2 dl tejszín,
2 dl majonéz,
17 dkg dióbél,
6-8 darab zellerszár 2 cm-es darabokra szeletelve,
őrölt fehérbors, só.

Waldorf saláta recept

Hozzávalók 6 adaghoz:
4 db csirkemell filé,
12,5 dkg tisztított dió,
50 dkg savanykás, ropogós alma,
1 citrom,
1,7 dl sima joghurt,
1,75 dl kész majonéz,
só, bors,
1 fej vöröshagyma,
1 szál sárgarépa,
4 szál zeller (zöldje, szára, gumója),
1 l víz,
10-12 szem fekete bors,
5-6 szál petrezselyem,
2-3 szál kakukkfű,
1 babérlevél.

Vörösboros párolt csirke recept

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg csirkemell vagy comb,
1 hagyma,
2,5 dl száraz vörösbor,
csirke-csontlé,
1 evőkanál paradicsompüré,
6-8 szemes bors,
1 babérlevél,
1 csomó petrezselyem,
1 evőkanál liszt,
1 evőkanál vaj,
só, a díszítéshez 1 zöldpaprika.

Vitaminsaláta recept

Hozzávalók:
2 fejes saláta,
1 nagy kígyóuborka,
2 paradicsom,
2 zöldpaprika,
2 csomó retek,
20 dkg főtt szárnyas hús (pl. csirkemell),
2 szál újhagyma,
1 evőkanál ecet,
1 evőkanál olaj,
só, cukor,
petrezselyemzöld.

Vásárhelyi karalábés csirke recept

Hozzávalók:
4 csirkemell vagy comb,
1 kg zsenge karalábé,
1/2 dl olaj,
40 g liszt,
2-3 dl tejföl,
1 cs. petrezselyem,
3 gerezd fokhagyma,
1 mk. pirospaprika,
só, bors.