Tüdős hurka 3. recept

Tüdős hurka 3. recept

Hozzávalók:
1 kg tüdő,
25 dkg máj,
30 dkg fodorháj,
20 dkg rizs,
1 kg jonatán alma megreszelve,
2 dkg bors,
késhegynyi szegfűbors,
só.

Elkészítés:

      A májat, a tüdőt, valamint a fodorhájat puhára főzöm, ledarálom. Az abalében megfőzöm a rizst is. Összekeverem a hozzávalókat. Teszek hozzá kevés abalevet, majd betöltöm a vastag hurkabélbe. 80 fokos abalében fél órán keresztül főzöm, majd hideg vízbe szedem, leszikkasztom. Romlékony!

vissza a főoldalra