Recept elkészítése:
Hideg májas 3. recept
Elkészítés:
1 kg jól kiázott, ereitől tisztított sertésmájat, 50 dkg friss sovány sertéshúst nyersen ledarálva, beleteszünk 1 fej aprított vöröshagymát, sót, őrölt borsot, szegfűborsot. Ismét ledaráljuk. 1 kg megabált, kihűlt puha szalonnát nagyon apróra kockázunk. Az egészet elkeverve, mosott vastagbélbe lazára töltjük, mert abáláskor a nyersanyagok megduzzadnak. Forró vízbe téve, lassan, kb. 1 órát abáljuk. Átszedve hideg vízbe, kihűtjük, asztalra rakjuk.
Másnap fogyasztható, vagy füstre tehető. Abálás után, melegen lepréselhető.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges