Túrós sütemények

Mandulás-túrós béles recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

3 csomag réteslap,
50 dkg túró,
10 db tojás,
2 dl tejföl,
20 dkg cukor,
2 dkg vaníliás cukor,
15 dkg mazsola,
1 dkg reszelt citromhéj,
25 dkg mandula,
15 dkg vaj.

Magas szélű tepsit kivajazunk, és réteslappal kibéleljük. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, a fehérjék habját és az ízesítő anyagokat. A mandulát pirítva és őrölve keverjük a masszához. Beleöntjük a réteslappal kibélelt tepsibe, réteslappal lefedjük, vajjal meglocsoljuk. Közepes hőmérsékletű sütőben készre sütjük.

Csokoládés túrólapocskák recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

Tészta:
35 dkg liszt,
35 dkg vaj,
35 dkg túró,
2 db tojás,
8 dkg porcukor.

Töltelék:
35 dkg túró,
20 dkg vaj,
12 dkg porcukor,
2 db tojássárga,
vaníliás cukor (2 dkg),
30 dkg tortabevonó csokoládé.

A túrót liszttel, vajjal, tojással és porcukorral összegyúrjuk, rövid ideig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk, és kis négyzetekre daraboljuk. Sütőben lassan sütjük. A megsütött lapocskákat túrókrémmel vékonyan megkenjük, jól lehűtjük, és olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Ananászos túrótorta recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

Tészta:
8 db tojás,
16 dkg liszt,
16 dkg kristálycukor.

Töltelék:
30 dkg vaj,
18 dkg kristálycukor,
1 doboz ananász,
5 dkg zselatin.

A tésztához való anyagokból, tortaformában piskótatésztát sütünk, majd kihűtjük. A kristálycukor és az ananász levét felhasználva szirupot főzünk. Az egyik felében, a vízben oldott zselatint felfőzzük, a másik felét lehűtjük, és a vajhoz keverjük. A tortakarikát háromfelé vágjuk keresztben. Megtöltjük az ananász ízű vajkrémmel, majd alufóliából egy hosszú szalagot készítve a torta palástját bekerítjük úgy, hogy néhány centiméterrel magasabb legyen, mint a torta. A tetejét ananász szeletekkel díszítjük, mélyhűtőben lehűtjük. Az ananászzselét folyósra lehűtjük, ezzel öntjük ki a torta tetejét.

Túrós burgonya recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

25 dkg burgonya,
15 dkg porcukor,
15 dkg túró,
2 dkg vaníliás cukor,
1 db citrom,
8 db tojás,
1 üveg vegyes gyümölcsbefőtt.

A főtt burgonyát még forrón áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot, a túrót és a reszelt citromhéjat, jól eldolgozzuk. A tojásfehérjét habbá verjük és belekeverjük a porcukrot, ezt is a burgonyás masszához adjuk. Három egyforma nagyságú korongot sütünk belőle. Kihűtve vegyes gyümölcsbefőttel töltjük és díszítjük.

Svájci almatorta túróval recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

Tészta:
30 dkg liszt,
20 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2 db tojás.

Töltelék:
60 dkg alma,
1 db citrom,
35 dkg túró,
6 db tojás,
12 dkg porcukor,
2 dkg vaníliás cukor.

A tésztához való anyagokból linzertésztát készítünk, kinyújtjuk, és egy lapos tortaformába nyomjuk, sütőben félig megsütjük. Az almát megtisztítjuk, felszeleteljük. A formát kirakjuk az almaszeletekkel. A tojások fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a vaníliás porcukrot és a szitán áttört túrót, amelybe a tojások sárgáját beledolgoztuk. Ezzel a keverékkel töltjük ki a formát. Közepes hőmérsékletű sütőben készre sütjük. Cikkekre szeletelve tálaljuk.

Túrós sárgabaracktorta recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

Tészta:
30 dkg liszt,
20 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2 db tojás.

Töltelék:
1 kg sárgabarack,
35 dkg vaj,
35 dkg túró,
18 dkg porcukor.

A tésztához való anyagokból linzertésztát készítünk. Négy egyforma nagyságú korongot formálunk belőle és megsütjük. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a porcukrot és habosra keverjük. A sárgabarackokat rövid időre forrásban lévő vízbe mártjuk, így meg tudjuk hámozni, kimagozzuk, és háromnegyed részét apró kockára vágjuk, belekeverjük a túrós vajkrémbe. A megsütött és kihűtött linzerlapokat megtöltjük a krémmel, tetejét a megmaradt és szeletelt sárgabarackkal díszítjük. Szeletelve tálaljuk.

Túrópuding recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

50 dkg túró,
3 db zsemle,
3 dl tej,
8 dkg búzadara,
5 db tojás,
5 dkg vaj,
10 dkg cukor,
5 dkg porcukor,
3 dl tejföl.

A túrót szitán átpasszírozzuk a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt. Hozzáadjuk a cukorral kikevert tojások sárgáját, a búzadarát és végül óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját. Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát. Egy lábosba helyezzük a megtöltött formákat, és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen. Fedővel letakarva lassan pároljuk. A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá.

Túrós linzertorta recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

Tészta:
50 dkg liszt,
33 dkg vaj,
17 dkg porcukor,
2 db tojássárga,
vaníliás cukor, ízlés szerint,
citromhéj, ízlés szerint.

Töltelék:
50 dkg túró,
4 dl tejszín,
20 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
egy csipet vaníliás cukor,
10 dkg mazsola,
2 dkg zselatin.

Sárga linzertésztát készítünk, melyből három kerek lapot formázunk, majd megsütjük és kihűtjük. Közben a túróból tölteléket készítünk: a túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat, és habosra keverjük, beletesszük a mazsolát, a vaníliáscukrot és a tejszínhabot, amibe belekevertük a langyos vízben oldott zselatint. A lapok közé úgy töltjük a tölteléket, hogy egy szétnyitható tortaformába tesszük. Hűtőszekrényben megdermesztjük a tortát, ezután szeleteljük, és cukrozott tejszínhabbal díszítjük.

Túrós torta naranccsal recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

Tészta:
6 db tojás,
15 dkg porcukor,
10 dkg liszt,
vaj,
liszt,
kenéshez.

Töltelék:
10 dkg vaj,
35 dkg túró,
15 dkg porcukor,
4 db tojássárga,
4 db narancs.

A tésztához való anyagokból a szokásos módon piskótatésztát készítünk, tortaformában megsütjük, és három részre osztjuk. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojások sárgáját, a porcukrot és habosra keverjük. A narancsok reszelt héjával ízesítjük. A tortaformát megtöltjük, és narancsszeletekkel díszítjük.

Amerikai túrótorta recept

files/images/turo/turos_sutemenyek.jpg

1 csomag kétszersült,
35 dkg túró,
5 dkg vaj,
1 csomag vaníliás pudingpor,
8 db tojásfehérje,
15 dkg barackíz,
3,5 dl tej,
8 dkg cukor.

A tejet a cukorral felforraljuk, és a kétszersültet meglocsoljuk vele. A krémporból a használati utasítás szerint elkészítjük a krémet, hozzáadjuk az áttört túrót és a vajat, habosra keverjük. Üvegtálra rétegezzük az áztatott kétszersültet és a túrókrémet torta alakúra formázva. Tetejére tojáshabot teszünk, melyet a barackízzel készítettünk.