Süni recept
Hozzávalók:
2 kicsi csirkemell,
5 dkg tisztított mandula,
1 mokkáskanál mandulaaroma,
2 púpozott evőkanál zsemlemorzsa,
2 tojás,
2 evőkanál liszt,
1 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és őrölt fehér bors,
olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A kicsontozott, lebőrözött csirkemellet 4 darabra vágom és megsózom. A mandulát forrásban lévő vízbe dobom, így barna héját könnyen lehúzhatom. A mandula felét durvára darálom, és a zsemlemorzsához keverem, a másik felét pedig szálkásra vagdalom. A tojásokat habosra verem, belekeverem a tisztított, zúzott fokhagymát, a mandulaaromát és kevés sót. A sózott csirkemell-darabokat először lisztben, azután a fűszeres tojásban megmártom, a mandulás zsemlemorzsában meghempergetem, utána újból a tojásba mártom, végül a szálkásra vágott mandulába forgatom. Kicsit rányomkodom, és bő, forró olajban, takaréklángon pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetve tartármártással és vajas, párolt zöldséggel kínálom.
Elkészítési ideje: 50 perc
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges