Vacsora · Ebéd · olaszos
Tonhalas-fehérbabos saláta lilahagymával
A klasszikus olasz tonno e fagioli gyors változata. A vékonyra szelt lilahagyma pár percig citromlében és sóban ázik, ettől elveszíti a csípősségét, de roppanós marad, és a leve rögtön az öntet alapja lesz. A krémes fehérbab, a nagy darabokban hagyott tonhal és a borsos rukkola együtt laktató, mégis friss vacsorát ad.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűtonhalkonzerv, fehérbab-konzerv
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- olasz
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- könnyű
- sütő nélkül
- friss
- citromos
- laktató
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Vágd az 1 db lilahagymát hajszálvékony félkarikákra, tedd a salátástálba, facsard rá az 1 db citrom levét, szórd meg a ½ kk sóval, és keverd össze. Hagyd állni 5 percig: így szelídebb lesz, de roppanós marad.
Hagyma ázása: 5 perc2. lépés: Közben szűrd le a 2 doboz fehérbabot, öblítsd át hideg vízzel, és hagyd jól lecsöpögni. Csepegtesd le a 2 doboz tonhalat is.
közben is csinálhatod3. lépés: Vágd félbe a 250 g koktélparadicsomot, a 2 marék rukkolát mosd meg, és csepegtesd le.
4. lépés: Keverd a hagymához a 4 ek olívaolajat, és borsozd meg. Add hozzá a babot és a paradicsomot, és forgasd össze. Tépkedd rá nagyobb darabokban a tonhalat, és óvatosan keverd át, hogy ne essen szét teljesen.
5. lépés: Tálaláskor forgasd bele a rukkolát, kóstold meg, ha kell, sózd, és tálald – ha szeretnéd, 4 szelet pirított kenyérrel.
Ettől lesz igazán finom
- A citromlében és sóban áztatott lilahagyma elveszíti éles csípősségét, a leve pedig az öntet savas alapja lesz – ezért ezzel kezdj.
- A tonhalat ne törd pépesre: nagyobb darabokban maradva szaftosabb, és minden falatban érezhető.
Helyettesítések
- fehérbabkonzerv helyett csicseriborsó-konzerv: Diósabb ízű és tömörebb; ugyanúgy öblítsd át.
- rukkola helyett bébispenót: Enyhébb, nem borsos ízű.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Vizes lett a saláta alja.
- A bab nem csöpögött le eléggé. Hagyd a szűrőben pár percig, mielőtt a tálba teszed.
Az időbecslésről
4 adagra; főzés nincs, a hagyma ázása alatt készíted elő a többi hozzávalót. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
