Reggeli · Uzsonna · spanyol

Paradicsomos kenyér fokhagymával

Name: Paradicsomos kenyér fokhagymával
Total time: 7 min
Yield: 2 adag
Cuisine: spanyol
Ingredients: 4 szelet kenyér vagy ciabatta, kb. 1,5 cm vastag; 2 db nagyon érett paradicsom, nagyobb, összesen kb. 300 g; 2 csipet só; 2 ek extra szűz olívaolaj; 1 gerezd fokhagyma, meghámozva, félbevágva

Három fő hozzávaló, és mégis teljes íz: a ropogós pirítósba dörzsölt nyers fokhagyma csíp, a lereszelt, sózott érett paradicsom édes-savanykás leve beivódik a kenyérbe, a gyümölcsös olívaolaj pedig összefogja az egészet. Akkor a legjobb, ha igazán érett, illatos paradicsomot találsz hozzá.

Teljes idő: kb. 7 percbecsült, 2 adagra
Aktív munka: kb. 6 percbecsült
Alapadag: 2 adag1–6 között váltható
Nehézség: Könnyűparadicsom, kenyér

Ugrás a recepthez

Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.

AI-generált kép

Hozzávalók

Adagszám: 2 adag

4 szelet kenyér vagy ciabatta, kb. 1,5 cm vastag
2 db nagyon érett paradicsom, nagyobb, összesen kb. 300 g
2 csipet só
2 ek extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, meghámozva, félbevágva

Eszközök

konyhai reszelő (durva oldal)
kis tál – kb. 0,5 literes
kenyérpirító vagy rácsos grillserpenyő

Elkészítés

1. lépés: Tedd a 4 szelet kenyeret a kenyérpirítóba, és pirítsd aranybarnára és ropogósra.
2. lépés: Amíg a kenyér pirul, vágd félbe a 2 db paradicsomot keresztben. A vágott felükkel a reszelőnek fogva reszeld le őket a durva oldalon a tálba, amíg csak a héjuk marad a kezedben – azt dobd ki. Keverd a péphez a 2 csipet sót és az 1 ek olívaolajat.
közben is csinálhatod
3. lépés: Dörzsöld be a még forró pirítósok egyik oldalát az 1 gerezd félbevágott fokhagymával – az érdes felület szinte lereszeli. Kanalazd rájuk a paradicsompépet a levével együtt, csorgasd rá a maradék 1 ek olívaolajat, és azonnal tálald.

Ettől lesz igazán finom

A paradicsomot reszeld le, ne szeleteld: a pépes, leves állag beivódik a pirítósba, a héj pedig a kezedben marad.
A fokhagymát a forró, ropogós kenyérbe dörzsöld – így erős, de nem fojtó fokhagymás ízt kap.
Sózd meg a paradicsompépet még a kenyérre kenés előtt: a só kiemeli a paradicsom édességét.

Helyettesítések

nagyon érett paradicsom helyett koktélparadicsom: Télen, ha nincs ízes nagy paradicsom: félbevágva nyomkodd szét villával; édesebb, de kevesebb levet ad.

Gyakori hibák és megoldásuk

A pirítós elázott, puha lett.: Túl korán kerültek rá a paradicsomok, vagy nem volt elég ropogós. Pirítsd jó ropogósra, és közvetlenül evés előtt kend rá a paradicsomot.
Ízetlen, vizes lett.: Nem volt elég érett a paradicsom. Válassz illatos, mélyvörös, puha paradicsomot, és ne sajnáld a sót.

Az időbecslésről

2 adagra (fejenként 2 szelet), kenyérpirítóval; a paradicsom reszelése a pirítás közben történik. A teljes idő (7 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.