Ebéd · Vacsora · magyaros
Lecsós-kolbászos tarhonya
Nem kell külön kifőzni a tarhonyát: a füstölt kolbász kiolvadt, paprikás zsírjában pirítjuk meg a hagymával, aztán a lecsópaprikával és a paradicsommal együtt, a lében fő meg. Így minden szem átveszi a füstös, paprikás, paradicsomos ízeket, és a végére szaftos, laktató egytálétel lesz belőle.
- Teljes idő
- kb. 30 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűtarhonya, füstölt kolbász, tv paprika
- tejtermék nélkül
- magyaros
- másnapra is jó
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- nyári
- laktató
- sütő nélkül
- paprikás
- füstös
- paradicsomos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Kapcsold be a vízforralót a 6 dl vízzel. Vágd a 200 g kolbászt vékony karikákra.
2. lépés: Tedd a kolbászt az 1 ek olajjal a lábasba, és közepes lángon pirítsd 3 percig, néha megkeverve, amíg a zsírja kiolvad, és a karikák széle megpirul.
Kolbász pirítása: 3 perc3. lépés: Amíg a kolbász pirul, vágd apróra az 1 db hagymát, csumázd ki a 400 g paprikát, és vágd vékony karikákra. Közben egyszer keverd meg a kolbászt.
közben is csinálhatod
4. lépés: Szórd a 300 g tarhonyát és a hagymát a kolbászos zsírba, és közepes lángon folyamatosan kevergetve pirítsd 4 percig, amíg a tarhonya halvány mogyoróbarna lesz, a hagyma pedig üveges.
5. lépés: Húzd le a lábast a tűzről, szórd rá az 1 kk pirospaprikát, és keverd át. Add hozzá a paprikát, az 1 doboz paradicsomot a levével, a forró vizet és az 1 kk sót, tedd vissza a tűzre, és forrald fel. Fedd le, és kis lángon főzd 14 percig, közben 2–3 alkalommal keverd át, hogy ne kapjon le.
Tarhonya főzése: 14 perc6. lépés: Kóstold meg: a tarhonya legyen puha, és maradjon körülötte egy kevés sűrű szaft. Ha még kemény, adj hozzá egy kevés forró vizet, és főzd 2–3 percig tovább. Húzd le a tűzről, és fedő alatt pihentesd 2 percig, majd tálald 4 ek tejföllel.
Pihentetés: 2 perc
Ettől lesz igazán finom
- A tarhonyát a kolbász zsírjában pirítsd mogyoróbarnára: ettől lesz pörkölt, diós íze, és főzés közben sem esik szét.
- A pirospaprikát mindig tűzről lehúzva szórd a zsírba, különben pillanatok alatt megég és keserű lesz.
Helyettesítések
- darabolt paradicsomkonzerv helyett friss érett paradicsom: Nyáron használj 400 g kockára vágott paradicsomot; adj hozzá kb. fél deci vízzel többet.
- füstölt kolbász helyett füstölt szalonna: Kockázd fel, és pirítsd ki a zsírját; még füstösebb lesz az étel.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A tarhonya leragadt a lábas aljára.
- Túl erős volt a láng, vagy elfogyott a folyadék. Kis lángon főzd, és 4–5 percenként keverd át.
- A tarhonya kívül szétfőtt, belül kemény.
- Nem pirítottad meg előtte. A pirítás zárja le a szemeket, így egyenletesen puhulnak.
Az időbecslésről
4 adagra; szárított bolti tarhonyával és darabolt paradicsomkonzervvel; a víz vízforralóban forr fel, amíg a kolbász pirul. A teljes idő (30 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
