Köret vacsora, ebéd mellé · amerikai
Amerikai káposztasaláta – coleslaw
A coleslaw az amerikai grillezések és sült csirkék klasszikus köretsalátája. A káposztát hajszálvékonyra szeleteljük, és rövid sózással kicsit megpuhítjuk, így az öntet nem hígul fel. A majonézt almaecet, mustár és egy kevés cukor teszi édes-savanykássá: krémes, de friss és roppanós.
- Teljes idő
- kb. 15 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 11 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–8 között váltható
- Nehézség
- Könnyűkáposzta, sárgarépa, majonéz
- húsmentes
- tejtermék nélkül
- amerikai
- előre elkészíthető
- másnapra is jó
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- sütő nélkül
- krémes
- roppanós
- édes-savanykás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Vágd ki a 400 g káposzta torzsáját, és szeleteld a levelet hajszálvékony, 4–5 cm hosszú csíkokra. Az 1 db sárgarépát hámozd meg, és reszeld le durvára.
2. lépés: Tedd a káposztát a tálba, szórd meg a ¾ kk sóval, és kézzel 30 másodpercig gyúrd át. Hagyd állni 5 percig, amíg kicsit megpuhul, és levet enged.
Káposzta sózása: 5 perc3. lépés: Közben egy kis tálban keverd simára a 4 ek majonézt, az 1 ek almaecetet, az 1 kk mustárt és az 1 kk cukrot, és borsozd meg.
közben is csinálhatod4. lépés: Tedd a káposztát a szűrőbe, és két kézzel nyomkodd ki belőle a levet. Tedd vissza a tálba a répával együtt, öntsd rá az öntetet, és alaposan forgasd össze. Kóstold meg: ha kell, adj hozzá egy kevés ecetet vagy cukrot. Hidegen tálald.
Ettől lesz igazán finom
- A rövid sózás és kinyomkodás a lényeg: így a káposzta nem engedi ki a levét az öntetbe, és a saláta órák múlva is krémes marad, nem vizes.
- Minél vékonyabbra szeleteled a káposztát, annál selymesebb lesz, és annál jobban magába szívja az öntetet.
Helyettesítések
- fejes káposzta helyett fele fejes káposzta, fele lilakáposzta: Színesebb, kicsit roppanósabb saláta.
- majonéz helyett fele majonéz, fele tejföl: Könnyebb, savanykásabb öntetet ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A saláta alja vizes lett.
- Kihagytad a sózást és a kinyomkodást. Legközelebb ne spórold meg ezt az 5 percet.
Az időbecslésről
4 köretadagra, kézzel szeletelve; az öntet a káposzta sózása alatt készül. A teljes idő (15 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
