Vacsora · Ebéd · európai
Pulykával töltött cukkini
A cukkini kikapart belseje nem vész kárba: a darált pulykával, hagymával és passatával együtt sűrű, oregánós töltelékké fő össze a serpenyőben. Közben a cukkinicsónakok a sütőben előre puhulnak, így a töltés után már csak a sajtnak kell aranybarnára pirulnia. Könnyű, szaftos vacsora friss kenyérrel vagy rizzsel.
- Teljes idő
- kb. 30 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 17 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Közepesdarált pulykahús, cukkini
- tojás nélkül
- nemzetközi
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- nyári
- könnyű
- sajtos
- paradicsomos
- szaftos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés).
Sütő: 220 °C, alsó-felső Sütő előmelegítése: 10 perc2. lépés: Vágd hosszában ketté a 4 db cukkinit, és egy kiskanállal kapard ki a belsejüket úgy, hogy kb. 0,7 cm vastag fal maradjon. A kikapart részt vágd apróra, és tedd félre. A cukkinicsónakokat fektesd a sütőpapírral bélelt tepsibe a vágott felükkel felfelé, kend meg őket az 1 ek olajjal, és szórd meg a ½ kk sóval.
közben is csinálhatod3. lépés: Vágd apróra az 1 db hagymát és a 2 gerezd fokhagymát.
4. lépés: Told a cukkinicsónakokat a 220 °C-os sütőbe (alsó-felső sütés), és süsd 10 percig, amíg kissé megpuhulnak.
Sütő: 220 °C, alsó-felső Cukkini elősütése: 10 perc5. lépés: Közben hevítsd fel az 1 ek olajat a serpenyőben közepesen erős lángon, és pirítsd benne a hagymát 1 percig. Add hozzá a 400 g darált pulykát, és fakanállal morzsolgatva pirítsd 4 percig, amíg kifehéredik, és kezd megbarnulni.
közben is csinálhatod6. lépés: Keverd hozzá a kikapart cukkinibelsőt, a fokhagymát, a 2 dl passatát, az 1 kk oregánót, az 1 kk sót és egy kevés borsot, és közepes lángon főzd 4–5 percig, amíg a leve nagyrészt elfő, és sűrű, szaftos töltelék lesz.
Töltelék sűrítése: 4 perc 30 mp7. lépés: Vedd ki a tepsit, töltsd meg a cukkinicsónakokat a töltelékkel, és szórd meg a 100 g sajttal.
8. lépés: Tedd vissza a tepsit a 220 °C-os sütőbe (alsó-felső sütés) 5–6 percre, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a cukkini pedig villával könnyen átszúrható.
Sütő: 220 °C, alsó-felső Sütés a sajttal: 5 perc 30 mp
Ettől lesz igazán finom
- Az üres cukkinicsónakokat süsd elő, amíg a töltelék készül: így a cukkini puha lesz, a sajt pedig nem ég meg, mire minden kész.
- A töltelékbe kerülő cukkinibelső szaftosan tartja a sovány pulykát – főzd addig, amíg a leve nagyrészt elfő, különben vizes lesz a csónak.
Helyettesítések
- darált pulykahús helyett darált csirkehús: Ugyanígy működik, a sütési idő is hasonló.
- reszelt pizzasajt helyett reszelt trappista: Kicsit sósabb, jól pirul.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A cukkini alja vizes lett.
- A töltelék túl híg volt. Főzd sűrűbbre a serpenyőben, mielőtt a csónakokba kanalazod.
- A cukkini még kemény, de a sajt már barna.
- Takard le a tepsit alufóliával, és süsd még 3–4 percig.
Biztonságos elkészítés
- A darált pulykahús belseje ne maradjon rózsaszín; maghőmérséklete érje el a 75 °C-ot. (Forrás: Nébih: Nézd meg, jól átsült-e a hús és a fasírt)
Az időbecslésről
4 adagra, 4 közepes cukkinivel, egy tepsiben; a töltelék a cukkinicsónakok elősütése alatt készül; a hús hűtőből jön. A teljes idő (30 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
