Cukkinis lecsó petrezselymes rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Mosd át a 250 g rizst egy szűrőben hideg víz alatt. Olvaszd fel a 20 g vajat a lábasban közepes lángon, pirítsd benne a rizst 1 percig, majd öntsd fel az 5 dl vízzel, és add hozzá a ½ kk sót. Forrald fel, tedd rá a fedőt, és kis lángon főzd 15 percig, majd zárd el alatta a tüzet, és hagyd fedő alatt.

   Rizs főzése: 15 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a rizs fő, vágd apró kockákra az 1 db hagymát, szeleteld vékonyra a 2 gerezd fokhagymát, csumázd ki és vágd ujjnyi csíkokra a 3 db paprikát. Az 500 g cukkinit vágd hosszában félbe, majd fél cm-es félkarikákra.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olajat a serpenyőben közepes lángon, és párold benne a hagymát 3 percig, kevergetve, amíg üveges lesz.

4. 4

   4. lépés: Add hozzá a paprikát és a fokhagymát, és közepes lángon, néha megkeverve párold 5 percig, amíg a paprika kezd megpuhulni.

   Paprika párolása: 5 perc
5. 5

   5. lépés: Szórd rá a 2 kk pirospaprikát, azonnal öntsd rá az 1 doboz darabolt paradicsomot, sózd meg az 1 kk sóval, és forrald fel. Keverd bele a cukkinit, és fedő nélkül, közepes lángon főzd 8 percig, néha megkeverve, amíg a cukkini éppen megpuhul, de még roppanós. Amíg fő, vágd apróra az 1 csokor petrezselymet. Borsozd a lecsót, és kóstold meg.

   Cukkini főzése: 8 perc
6. 6

   6. lépés: Lazítsd fel a rizst villával, és keverd bele a petrezselymet. Tálald a lecsót a petrezselymes rizzsel.