Pesztós csirkés fusilli koktélparadicsommal

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Tegyél fel egy nagy fazékban bő vizet forrni fedő alatt, erős lángon (ha van vízforralód, a víz egy részét abban forrald fel, és öntsd a fazékba – így gyorsabb). Amikor forr, sózd meg az 1 ek sóval.

   Víz felforralása: 8 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a víz felforr, vágj 400 g csirkemellet falatnyi kockákra, sózd meg ½ kk sóval, és borsozd. Vágj félbe 300 g koktélparadicsomot, és szeletelj vékonyra 2 gerezd fokhagymát.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Szórj a forrásban lévő vízbe 400 g fusillit, keverd meg, és főzd a csomagoláson jelzett ideig (általában 10–11 perc), amíg al dente: harapásra puha, de a közepe még kicsit ellenáll.

   Tészta főzése: 10 perc

4. 4

   4. lépés: Közben hevíts fel 2 ek olívaolajat a serpenyőben közepesen erős lángon, és süsd benne a csirkét 5–6 percig, néha megforgatva, amíg aranyszínű és átsül.

   Csirke pirítása: 5 perc 30 mpközben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Add hozzá a fokhagymát és a koktélparadicsomot, vedd a lángot erősre, és süsd 2–3 percig, amíg a paradicsomok héja felreped, és levet engednek. Húzd le a tűzről.
6. 6

   6. lépés: Leszűrés előtt merj ki egy bögrével a tészta főzővizéből. Szűrd le a tésztát, öntsd a serpenyőbe, adj hozzá 150 g pesztót és 0,5 dl főzővizet, és lángon kívül forgasd össze, amíg krémes, fényes bevonat lesz a tésztán. Ha túl sűrű, adj hozzá még a félretett főzővízből.
7. 7

   7. lépés: Tálald azonnal, és ha szeretnéd, reszelj a tetejére 30 g parmezánt.