Lazacleves krumplival és kaporral

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Forrald fel az 1 l vizet a vízforralóban. Hámozd meg a 600 g burgonyát, és vágd 1 cm-es kockákra. A 250 g póréhagyma sötétzöld, kemény végét vágd le, a szárát vágd hosszában félbe, mosd ki a rétegek közül a homokot, és szeleteld vékony félkarikákra.
2. 2

   2. lépés: Olvaszd fel a 30 g vajat a lábasban közepes lángon, és párold benne a pórét 3 percig, gyakran kevergetve, amíg összeesik és puha lesz, de nem barnul meg.
3. 3

   3. lépés: Add hozzá a krumplit, öntsd rá a forró vizet, és tedd bele az 1 levél babérlevelet, a 4 db szegfűborsot és a 1½ kk sót. Forrald fel, fedd le, és közepes lángon főzd 9 percig, amíg a krumpli puha, de még nem esik szét.

   Krumpli főzése: 9 perc

4. 4

   4. lépés: Amíg a krumpli fő, vágd az 500 g lazacot 3 cm-es kockákra, és ha maradt benne szálka, húzd ki. Vágd apróra az 1 csokor kapor leveles részét, a vastag szárát dobd el.

   közben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Öntsd a levesbe a 2 dl főzőtejszínt, és melegítsd vissza, amíg újra gyöngyözni kezd. Vedd a lángot kicsire, csúsztasd bele a lazackockákat, és fedő nélkül, éppen csak gyöngyözve főzd 4–5 percig, amíg a hal átlátszatlan lesz. Ne kevergesd, csak egyszer forgasd át óvatosan.

   Lazac főzése: 5 perc
6. 6

   6. lépés: Halászd ki a babérlevelet és a szegfűborsot. Keverd bele a kapor nagy részét, borsozd, kóstold meg, és ha kell, sózd utána. Merd tányérokba, és szórd meg a maradék kaporral; oszd el a tetején az 50 g füstölt lazacot, és tálald a ½ db citromból vágott cikkekkel.