Vacsora · Ebéd · japán
Edamame-rizstál szezámos öntettel
Szinte főzés nélküli vacsora, amely mégis teljes: a puha rizs, a zsenge, enyhén édes edamame és a roppanós répa, uborka, lilakáposzta együtt sokféle állagot ad. Az öntet szójaszószból, rizsecetből, pirított szezámolajból és gyömbérből készül – sós, savanykás, diós és umamis, a szezámmag pedig a tetejére szórva ropog.
- Teljes idő
- kb. 12 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 12 percbecsült
- Alapadag
- 2 tál1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűedamame, előfőzött tasakos rizs
- húsmentes
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- japán
- másnapra is jó
- gyerekbarát
- könnyű
- sütő nélkül
- szezámos
- friss
- umamis
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Forrald fel a 0,8 l vizet a vízforralóban.
2. lépés: Közben keverd össze egy bögrében a 2 ek szójaszószt, a 1½ ek rizsecetet, az 1 ek szezámolajat, az 1 kk mézet és az 5 g reszelt gyömbért, amíg a méz feloldódik.
közben is csinálhatod3. lépés: Öntsd a forró vizet a kis lábasba, sózd meg a ½ kk sóval, és erős lángon forrald fel újra. Dobd bele a 200 g edamamét, és főzd 3 percig, amíg élénkzöld és harapásra puha lesz, majd szűrd le, és öblítsd át egy pillanatra hideg vízzel.
Edamame főzése: 3 perc4. lépés: Amíg az edamame fő, melegítsd meg az 1 csomag rizst a mikróban a csomagoláson leírtak szerint. Közben reszeld le az 1 db répát, szeleteld vékonyra a ½ db uborkát, a 100 g lilakáposztát és, ha használsz, az avokádót, és karikázd fel a 2 szál újhagymát.
közben is csinálhatod5. lépés: Oszd el a meleg rizst a tálakba, és rendezd mellé csoportokban az edamamét, a répát, az uborkát, a lilakáposztát és az avokádót. Locsold meg az öntettel, és szórd meg az 1 ek szezámmaggal és az újhagymával.
Ettől lesz igazán finom
- A rizsecet és a pirított szezámolaj aránya adja az öntet lényegét: savanykás-diós, nem csak sós – kóstold, és igazítsd ízlésed szerint.
- Az edamamét főzés után öblítsd át egy pillanatra hideg vízzel: megállítod a főzést, így zsenge marad és élénkzöld.
- A lilakáposztát hajszálvékonyra szeleteld – így roppanós, de nem kemény, és szépen átveszi az öntetet.
Helyettesítések
- fagyasztott, hántolt edamame helyett fagyasztott zöldborsó: Ugyanígy 2–3 perc alatt kifő; édesebb, puhább lesz.
- előfőzött tasakos rizs (mikrózható) helyett frissen főzött sushirizs vagy jázminrizs: Finomabb, de kb. 20 perccel hosszabb lesz az elkészítés.
- méz helyett cukor: Egy csipetnyi elég; jól keverd el, hogy feloldódjon.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Az öntet túl sós.
- A szójaszószok sótartalma eltér. Keverj hozzá még egy kevés rizsecetet és pár csepp vizet.
Az időbecslésről
2 tálra; bolti, mikrózható tasakos rizzsel és fagyasztott, hántolt edamaméval; a vizet vízforralóban forraljuk fel. A teljes idő (12 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
