Vajas csirke – butter chicken basmati rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Öblítsd át a 300 g rizst a szűrőben hideg vízzel, amíg a víz majdnem tiszta lesz. Tedd a lábasba az 5,5 dl vízzel és a ½ kk sóval, forrald fel, fedd le, és a legkisebb lángon főzd 12 percig. Zárd el a lángot, és fedő alatt hagyd még 3 percig pihenni.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 3 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a rizs fő, vágd a 600 g csirkemellet 3 cm-es kockákra. Egy tálban keverd össze a 100 g joghurtot az 1 kk garam masalával, a ¼ kk kurkumával, a ¼ kk chiliporral és az 1 kk sóval, és forgasd bele a csirkét.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Hevítsd fel az 1 ek olajat a serpenyőben közepesen erős lángon, és tedd bele a csirkekockákat a rájuk tapadt páccal, egy rétegben. Süsd 5 percig, kétszer megforgatva, amíg minden oldaluk foltosan megpirul (a közepük még nem kell, hogy kész legyen). Szedd ki egy tányérra.

   Csirke pirítása: 5 perc

4. 4

   4. lépés: Amíg a csirke pirul, hámozd meg és reszeld le finomra a 15 g gyömbért és a 3 gerezd fokhagymát. Az 50 g vajból vágj le egy harmadnyit, és tedd a hűtőbe.

   közben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Vedd a lángot közepesre, és olvaszd fel a serpenyőben a nagyobbik darab vajat. Süsd benne a gyömbért és a fokhagymát 1 percig, majd szórd rá a maradék garam masalát és az 1 kk pirospaprikát, és keverd fél percig. Öntsd hozzá a 4 dl passatát, add hozzá az 1 kk mézet, és kis lángon, néha megkeverve főzd 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.

   Mártás főzése: 5 perc
6. 6

   6. lépés: Tedd vissza a csirkét a kifolyt levével a mártásba, és kis lángon főzd 4 percig, amíg teljesen átsül. Keverd bele az 1,5 dl tejszínt és a hideg vajat, és melegítsd addig, amíg a vaj elolvad, és a mártás fényes, narancsszínű lesz. Kóstold meg, és ha kell, sózd.

   Csirke átfőzése: 4 perc
7. 7

   7. lépés: Lazítsd fel a rizst villával, és tálald mellé a vajas csirkét, durvára vágott korianderrel megszórva.