Ebéd · európai
Tojáskrémes szendvics snidlinggel
A 9 perc a titok: a sárgája így már nem folyós, de még krémes és élénksárga, nem száraz és szürkés szélű. Villával durvára törve, mustárral és joghurttal keverve könnyű, enyhén csípős krém lesz belőle, a sok friss snidling pedig hagymás frissességet ad. Ebéddobozba is jó, ha a salátalevelet a kenyérre teszed, a krém alá.
- Teljes idő
- kb. 24 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 13 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűtojás, snidling
- húsmentes
- nemzetközi
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- sütő nélkül
- krémes
- mustáros
- snidlinges
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A tojáskrémhez
A szendvicshez
Eszközök
- lábas – min. 2 literes, hogy a tojásokat ellepje a víz
- vízforraló
- szűrőkanál vagy merőkanál
- keverőtál – kb. 1 literes
Elkészítés
1. lépés: Forrald fel az 1,5 l vizet a vízforralóban, öntsd a lábasba, és erős lángon hozd újra forrásba.
Víz forralása: 5 perc2. lépés: Vedd a lángot közepesre, hogy a víz csak gyöngyözzön. Szűrőkanállal egyenként, óvatosan engedd a vízbe a 6 db hűtőhideg tojást, és indítsd az időzítőt: pontosan 9 percig főzd.
Tojás főzése: 9 perc3. lépés: Amíg a tojás fő, vágd apróra az 1 csokor snidlinget. A tálban keverd simára a 4 ek joghurtot a 2 kk mustárral, a ½ kk sóval és egy kevés borssal, majd keverd bele a snidling nagy részét (egy maréknyit tegyél félre a tetejére).
közben is csinálhatod
4. lépés: Öntsd le a forró vizet, és engedj a tojásokra hideg csapvizet 1 percig, amíg kézzel fogható lesz. Ütögesd meg a héjukat körben, és hideg víz alatt hámozd meg őket – így könnyen leválik a héj.
5. lépés: Tedd a tojásokat a joghurtos krémbe, és villával törd durvára, hogy maradjanak benne kisebb fehérjedarabok. Kóstold meg, és ha kell, sózd vagy borsozd még.
6. lépés: Tedd a 4 levél salátát a 8 szelet kenyér felére, kend rá vastagon a tojáskrémet, szórd meg a félretett snidlinggel és a 4 db retekkel, majd fedd be a többi kenyérszelettel. Átlósan félbevágva tálald.
Ettől lesz igazán finom
- A 9 percet a forrásban lévő vízbe tett, hűtőhideg tojástól mérd: így lesz a sárgája krémes, de nem folyós.
- A tojást ne pürésítsd simára – a villával durvára tört fehérjedarabok adják a krém jó állagát.
- A snidlinget ne spórold: bőven kell belőle, hogy a tojás íze mellett is érezd a friss, hagymás ízét.
Helyettesítések
- natúr joghurt helyett majonéz: Gazdagabb, klasszikusabb ízű krém lesz; használj belőle kicsit kevesebbet.
- snidling helyett újhagyma zöldje: Kicsit erősebb, hagymásabb; nagyon vékonyra karikázd.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A tojás sárgája körül szürkészöld gyűrű lett.
- Túl sokáig főtt. Tartsd a 9 percet, és utána azonnal hűtsd le hideg vízben.
- A héj darabokban, a fehérjével együtt jön le.
- Nagyon friss volt a tojás, vagy nem hűlt le. Hideg víz alatt hámozd, a tompább végénél kezdve, ahol a légzsák van.
Az időbecslésről
4 adagra (4 szendvics); a tojás egyenesen a hűtőből megy a forrásban lévő vízbe; a vizet vízforralóban melegíted elő. A teljes idő (24 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
