Ebéd · európai
Sonkás-sajtos-spenótos tortillacsiga
Tíz perc, főzés nélkül, és dobozban is mutatós: a vékony, fokhagymás-borsos krémsajtréteg ragasztóként tartja egyben a tekercset, így szeletelés után sem esik szét. A sonka sós, a trappista lágy, a bébispenót friss és enyhén roppanós. Ujjnyi csigákra vágva kézből is kényelmesen ehető.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűsonka, tortilla, bébispenót
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A kenéshez
A tekercsekhez
Eszközök
- nagy vágódeszka
- éles, recés kés – kenyérvágó kés is jó
- kis tál a krémsajthoz
Elkészítés
1. lépés: Keverd simára a 200 g krémsajtot a ½ gerezd reszelt fokhagymával és egy kevés borssal.
2. lépés: Fektesd ki a 4 db tortillát a deszkára, és a krémsajtot egyenlően elosztva kend meg vékonyan mindegyiket egészen a széléig. Fedd be őket egy rétegben a 200 g sonkával, majd a 120 g sajttal, és szórd rá a 60 g spenótot, a tortilla felső szélén 2 cm-t szabadon hagyva.
3. lépés: Az alsó szélétől kezdve tekerd fel szorosan a tortillákat, közben ujjaiddal tömörítsd a töltelék rétegeit. A szabad, krémsajtos szél ragasztja össze a tekercset: a záró oldalával lefelé tedd a deszkára.
4. lépés: Recés késsel, fűrészelő mozdulattal vágd le a tekercsek két végét, majd vágd őket 2 cm vastag csigákra. Tedd a vágott felükkel felfelé egy tányérra vagy ebéddobozba.
Ettől lesz igazán finom
- A krémsajtot kend egészen a tortilla széléig: ez ragasztja a rétegeket, és ettől nem esnek szét a csigák vágáskor.
- Szorosan tekerd fel: a laza tekercsben a töltelék elcsúszik, a csigák pedig szétnyílnak.
Helyettesítések
- szeletelt főtt sonka helyett pulykasonka: Soványabb, enyhébb ízű; ugyanígy rétegezd.
- bébispenót helyett rukkola: Borsosabb, kesernyésebb ízt ad.
- natúr krémsajt helyett körözött: Paprikás, karakteresebb kenőcs lesz belőle.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A csigák szétesnek vágáskor.
- Lazán tekerted, vagy tompa a kés. Ha van időd, csomagold a tekercseket folpackba, és hűtsd 15 percig vágás előtt.
- A tortilla megreped feltekeréskor.
- Túl hideg és száraz volt. Melegítsd mikrohullámú sütőben 15 másodpercig, hogy hajlékony legyen.
Az időbecslésről
4 adagra (4 tekercs, 25 cm-es tortillával); a tekercsek hűtés nélkül, azonnal szeletelve; hűtőből jövő krémsajttal. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
