Quinoás tál pirított csicseriborsóval és tahinis öntettel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Tedd a 250 g quinoát a sűrű szűrőbe, és hideg folyóvíz alatt dörzsölgetve öblítsd 1–2 percig, amíg a víz már nem habos. Ettől nem lesz kesernyés.
2. 2

   2. lépés: Tedd a quinoát a lábasba az 5 dl vízzel és a ½ kk sóval, és erős lángon forrald fel. Fedd le, vedd a lángot kicsire, és főzd 15 percig, amíg a víz elfő, és a szemekből kibújik a kis fehér csíra.

   Quinoa főzése: 15 perc
3. 3

   3. lépés: Közben szűrd le és öblítsd át a 2 doboz csicseriborsót, majd papírtörlő között itasd le róla a vizet, amennyire csak lehet. Minél szárazabb, annál ropogósabb lesz.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olívaolajat a serpenyőben közepesen erős lángon, szórd bele a csicseriborsót, és időnként a serpenyőt rázogatva pirítsd 8 percig, amíg kívül aranybarna és ropogós lesz. Az utolsó fél percben szórd rá az 1 kk füstölt paprikát, az 1 kk római köményt és a ½ kk sót, és forgasd át.

   Csicseriborsó pirítása: 8 perc
5. 5

   5. lépés: Amíg a csicseriborsó pirul, keverd össze egy tálban a 4 ek tahinit, az 1 db citrom levét és az 1 gerezd reszelt fokhagymát. Eleinte besűrűsödik – ez normális. Kanalanként keverd hozzá az 5 ek hideg vizet, amíg folyós, krémes öntet lesz, és sózd ízlés szerint. Vágd fel az 1 db uborkát, a 250 g koktélparadicsomot és a ½ db lilahagymát.

   közben is csinálhatod
6. 6

   6. lépés: Lazítsd fel a quinoát villával. Oszd el a 80 g salátát a tálak között, mellé tedd a quinoát, a zöldségeket és a ropogós csicseriborsót. Locsold meg a tahinis öntettel, és szórd meg petrezselyemmel.