Mie goreng ayam – csirkés indonéz sült tészta

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Tegyél fel bő vizet forrni a fazékban. Amíg felforr, vágd a 250 g csirkét vékony csíkokra, a 3 db salottát és a 3 gerezd fokhagymát vékony szeletekre. A 150 g káposztát vágd 1 cm-es csíkokra, a 150 g pak choi szárát karikázd fel, a levelét hagyd egyben, a 2 szál újhagymát vágd 3 cm-es darabokra. Egy bögrében keverd össze a 3 ek édes szójaszószt, az 1 ek szójaszószt, az 1 ek osztrigaszószt, az 1 kk sambalt és a ¼ kk fehér borsot.
2. 2

   2. lépés: Főzd a 200 g tésztát a forrásban lévő vízben a csomagoláson jelzett ideig, általában 3–4 percig, amíg épp megpuhul. Szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, hogy ne ragadjon, és csepegtesd le alaposan.

   Tészta főzése: 4 perc
3. 3

   3. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olajat a wokban erős lángon, és pirítsd a csirkét 4–5 percig, gyakran forgatva, amíg minden oldala kifehéredik és kissé megbarnul.

4. 4

   4. lépés: Told a csirkét a wok szélére, öntsd a közepére a maradék olajat, és pirítsd benne a salottát és a fokhagymát 1 percig. Üsd mellé a 2 db tojást, és kevergetve süsd rántottára. Add hozzá a káposztát és a pak choi szárát, és forgasd 2 percig.
5. 5

   5. lépés: Dobd a wokba a tésztát, öntsd rá a szószt, és erős lángon, két fakanállal emelgetve forgasd 2–3 percig, amíg minden szál egyenletesen barna és fényes lesz. Az utolsó fél percben keverd bele a pak choi levelét és az újhagymát.
6. 6

   6. lépés: Kóstold meg, és tálald azonnal, a tetejére 2 ek pirított hagymát szórva, mellé a felszeletelt ½ db uborkával.