Ebéd · Vacsora · marokkói
Marokkói köményes paradicsomsaláta
Marokkóban sok étel mellé kerül ez az apró kockás saláta. A titka a kömény és a citromlé: a paradicsom leve összekeveredik az olívaolajjal, és illatos, savanykás öntet lesz belőle, amelyet kenyérrel érdemes kitunkolni. Grillezett húsok, kefta és bab mellé is illik.
- Teljes idő
- kb. 16 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 12 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűparadicsom
- vegán
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- marokkói
- pénztárcabarát
- nyári
- könnyű
- sütő nélkül
- friss
- köményes
- savanykás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Vágd a 600 g paradicsomot kb. 1 cm-es kockákra, az 1 db zöldpaprikát magozd ki, és vágd ugyanilyen apróra. A ½ db lilahagymát vágd nagyon finomra.
2. lépés: Vágd apróra a ½ csokor petrezselymet és a ½ csokor koriandert.
3. lépés: Egy kis tálban keverd ki a 2 ek citromlevet a ½ kk köménnyel, a ½ kk sóval és egy kevés borssal, majd keverd bele a 3 ek olívaolajat.
4. lépés: Tedd a zöldségeket és a zöldfűszereket a salátástálba, öntsd rá az öntetet, és forgasd össze. Hagyd állni 3–4 percig, hogy a paradicsom kiengedje a levét és összeérjenek az ízek, majd keverd át még egyszer, és tálald.
Saláta pihentetése: 4 perc
Ettől lesz igazán finom
- A köményt előbb a citromlében és a sóban oldd fel, csak utána jöjjön az olaj: így egyenletesen átjárja a salátát.
- Minél apróbbra vágod a zöldségeket, annál több lé keveredik az öntettel – ez adja a saláta jellegét.
Helyettesítések
- friss koriander helyett több petrezselyem: Ha nem szereted a koriandert, a petrezselyem kétszeres mennyiségével is finom.
- lilahagyma helyett újhagyma: Enyhébb, kevésbé csípős lesz; használd a zöld részét is.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Vizes, híg lett a saláta.
- Túl puha vagy túl érett volt a paradicsom, vagy sokáig állt. Kemény paradicsomot használj, és közvetlenül tálalás előtt keverd össze.
Az időbecslésről
4 adag köretsalátára; érett, kemény paradicsommal számolva. A teljes idő (16 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
