Vacsora · Uzsonna · amerikai
Hot dog pirított hagymával
A jó hot dog titka a hagyma: vajon, lassan addig pirítjuk, amíg puha, aranybarna és édeskés lesz – ez sokkal több, mint egy kanál nyers hagyma. A virslit nem forraljuk, csak gyöngyöző vízben melegítjük át, így nem reped meg, és szaftos marad. A kifli belseje egy percre a hagymás serpenyőbe kerül, ettől enyhén ropogós és vajas lesz.
- Teljes idő
- kb. 19 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 12 percbecsült
- Alapadag
- 4 hot dog1–8 között váltható
- Nehézség
- Könnyűvirsli, hot dog kifli, vöröshagyma
- amerikai
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- sütő nélkül
- édeskés
- vajas
- mustáros
Hozzávalók
Adagszám: 4 hot dog
A pirított hagymához
A hot doghoz
Eszközök
- serpenyő – 26–28 cm
- lábas a virslihez – min. 1,5 literes
Elkészítés
1. lépés: Hámozd meg a 2 db hagymát, vágd félbe, majd vékony félkarikákra.
2. lépés: Olvaszd fel a 25 g vajat az 1 ek olajjal a serpenyőben közepes lángon, add hozzá a hagymát és az 1 csipet sót, és süsd 10–12 percig, 1–2 percenként megkeverve, amíg puha és egyenletesen aranybarna lesz. Ha az alja sötétedni kezd, vedd lejjebb a lángot, és adj hozzá egy kanál vizet.
Hagyma pirítása: 11 perc3. lépés: Közben forralj fel a lábasban annyi vizet, hogy ellepje a 4 db virslit, majd vedd a lángot kicsire, hogy csak gyöngyözzön, tedd bele a virslit, és melegítsd 5 percig. Ne forrald, mert megreped.
Virsli melegítése: 5 percközben is csinálhatod
4. lépés: Amíg a virsli melegszik, vágd fel a 4 db kiflit hosszában, de ne egészen végig, hogy a két fele összefüggjön. Ha használsz uborkát, vágd apróra.
közben is csinálhatod5. lépés: Szedd ki a hagymát egy tálba. A kifliket nyitott belsejükkel lefelé nyomd a még forró, vajas serpenyőbe (ha nem fér el mind, két részletben), és 1 percig pirítsd, amíg enyhén aranyszínűek.
6. lépés: Kend meg a kiflik belsejét a 4 kk mustárral, tedd bele a lecsepegtetett virslit, halmozd rá a pirított hagymát és az uborkát, és csíkozd meg a 4 ek ketchuppal. Azonnal tálald.
Ettől lesz igazán finom
- A hagymát ne siettesd erős lángon: közepes lángon, türelmesen pirítva édesedik meg, és lesz puha, mélybarna és karamelles.
- A virslit csak gyöngyöző vízben melegítsd – forrásban megreped, és kifolyik belőle a szaft.
Helyettesítések
- hot dog kifli helyett sima kifli vagy puha zsemle: Ugyanígy vágd fel és pirítsd meg a belsejét.
- vöröshagyma helyett bolti ropogós pirított hagyma: Gyorsabb, ropogós, de nem édes és puha; közvetlenül tálaláskor szórd rá.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A hagyma kívül megégett, belül kemény maradt.
- Túl erős volt a láng. Közepes vagy annál kisebb lángon süsd, és ha kell, egy kanál vízzel oldd fel az alját.
Az időbecslésről
4 hot dogra; a virsli melegítése és a kifli előkészítése a hagyma pirítása alatt történik. A teljes idő (19 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
