Ebéd · európai
Gombás-hagymás sajtos melegszendvics
A titok az, hogy a gombát és a hagymát előbb serpenyőben addig pirítjuk, amíg minden levüket elfőzik, és szép barnák lesznek – így a szendvics nem ázik el, a gomba íze pedig mély, szinte húsos lesz. A kakukkfű illatos, a két réteg trappista szálasra olvad, a kívül megvajazott kenyér pedig a szendvicssütőben egyenletesen aranybarnára, ropogósra sül.
- Teljes idő
- kb. 20 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 2 szendvics1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűcsiperkegomba, trappista, toast kenyér
- húsmentes
- tojás nélkül
- nemzetközi
- gyerekbarát
- laktató
- sütő nélkül
- gombás
- olvadós
- kakukkfüves
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 szendvics
A töltelékhez
A szendvicshez
Eszközök
- nagy serpenyő – 28 cm (4 szendvics felett két részletben)
- szendvicssütő – 2 szendvicses (több szendvicsnél körönként)
- reszelő
Elkészítés
1. lépés: Szeleteld vékonyra a 250 g gombát, és vágd vékony félkarikákra az 1 db hagymát.
2. lépés: Hevítsd fel az 1 ek olajat a 10 g vajjal a serpenyőben közepesen erős lángon. Pirítsd a hagymát 2 percig, majd terítsd rá a gombát egy rétegben, és 3 percig ne kevergesd. Utána keverd át, és süsd még 4–5 percig, amíg a gomba kiengedett leve teljesen elpárolog, és a gomba barnára pirul. A végén szórd rá a ½ kk kakukkfüvet, a ¼ kk sót és egy kevés borsot.
Gomba pirítása: 9 perc3. lépés: Amíg a gomba pirul, kapcsold be a szendvicssütőt, hogy előmelegedjen. Reszeld le a 100 g sajtot, és kend meg a 4 szelet kenyér egyik oldalát a 20 g puha vajjal.
közben is csinálhatod
4. lépés: Fektesd le a kenyérszeletek felét a vajas oldalukkal lefelé. Szórj rájuk egy kevés sajtot, oszd el rajtuk a gombás hagymát, a tetejére szórd a maradék sajtot, és fedd le a többi kenyérszelettel, a vajas oldalukkal felfelé.
5. lépés: Tedd a szendvicseket a forró szendvicssütőbe, csukd le, és süsd 3–4 percig, amíg a kenyér aranybarna és ropogós, a sajt pedig megolvad.
Szendvicssütés: 3 perc 30 mp6. lépés: Emeld ki a szendvicseket, vágd őket átlósan félbe, és hagyd 1 percig hűlni, mielőtt beleharapsz – a sajt nagyon forró.
Ettől lesz igazán finom
- A gombát addig pirítsd, amíg teljesen elfő a leve, és megbarnul: ettől lesz mély, pirult íze, és ettől nem ázik el a szendvics.
- A sajtot két rétegben, a töltelék alá és fölé tedd: így ragasztja össze a kenyeret a gombával, és nem csúszik ki a töltelék.
Helyettesítések
- csiperkegomba helyett barna csiperke vagy laskagomba: Ízesebb, erdei jellegű lesz; a laskát csíkokra tépve pirítsd.
- trappista sajt helyett füstölt sajt: Füstös, karakteresebb ízt ad; keverheted félig trappistával.
- toastkenyér helyett teljes kiőrlésű kenyér: Kicsit tömörebb, diósabb ízű szendvics; vékonyabb szeleteket vágj.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A szendvics belseje vizes lett.
- A gomba nem pirult elég sokáig. Addig süsd, amíg a serpenyő alján nem marad lé.
- A kenyér kívül megégett, a sajt nem olvadt meg.
- Túl vastag a töltelék, vagy nem melegedett elő rendesen a szendvicssütő. Várd meg a jelzőfényt, és vékonyabban töltsd.
Az időbecslésről
2 szendvicsre, egy 2 szendvicses szendvicssütőben; a szendvicssütő a gomba pirítása alatt melegszik elő. A teljes idő (20 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
