Uzsonna · ázsiai
Chilis-sós edamame
Az edamame zsenge, zöld szójabab a hüvelyében: főzve édeskés, enyhén diós, a szeme kellemesen roppan. A forró hüvelyre szórt pelyhes só és chili rátapad, így minden hüvelyből sós-csípős falat lesz, a szezámolaj pedig pirított, mélyebb illatot ad.
- Teljes idő
- kb. 14 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 5 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűedamame
- vegán
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- ázsiai
- csípős
- könnyű
- sütő nélkül
- sós
- csípős
- szezámos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A főzéshez
Az ízesítéshez
Eszközök
- vízforraló
- lábas – min. 3 literes
- szűrő
- nagy tál a forgatáshoz
Elkészítés
1. lépés: Forrald fel 1,5 l vizet a vízforralóban.
Víz forralása: 4 perc2. lépés: Öntsd a forró vizet a lábasba, tedd erős lángra, és szórd bele 1 ek sót. Amikor újra lobog, add hozzá a fagyott 500 g edamamét, és főzd 4–5 percig, amíg a hüvelyek élénkzöldek lesznek, és a szemek puhák, de még kicsit roppanósak (egyet kóstolj meg).
Edamame főzése: 4 perc 30 mp3. lépés: Amíg az edamame fő, keverd össze egy kis tálkában 1 kk pelyhes sót ½ kk chilipehellyel.
közben is csinálhatod4. lépés: Öntsd le az edamamét a szűrőn, rázd le róla alaposan a vizet, és még forrón borítsd a nagy tálba. Csepegtesd rá 1 kk szezámolajat, szórd rá a chilis sót, és forgasd át, hogy minden hüvelyt bevonjon. Melegen tálald, mellé tegyél egy üres tálkát a hüvelyeknek.
Ettől lesz igazán finom
- Forrón ízesítsd: a még nedves, meleg hüvelyen tapad meg igazán a só és a chili.
- Pelyhes sót használj a tetejére: a nagy kristályok roppannak, és a hüvelyről közvetlenül a nyelvedre kerülnek.
Helyettesítések
- chilipehely helyett frissen reszelt fokhagyma: Csípősség helyett fokhagymás lesz: egy gerezdet reszelj a szezámolajhoz, és azzal forgasd meg.
- pelyhes tengeri só helyett finomsó: Csak a felét használd, mert a finom szemcséjű só sósabb, és nem roppan.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A hüvelyét is megpróbáltad megenni, és rágós.
- Az edamame hüvelye nem ehető: fogd a fogaid közé, húzd ki belőle a babszemeket, a hüvelyt pedig tedd félre.
- A szemek puhák, szürkészöldek lettek.
- Túlfőtt. 4–5 percnél tovább ne főzd, és rögtön szűrd le.
Az időbecslésről
4 adagra, fagyasztott, héjas edamaméval (nem kell kiolvasztani); a vizet vízforralóban melegíted fel, úgy gyorsabb. A teljes idő (14 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
