Konyhai kalkulátor

Konyhai mértékegység- és hozzávaló-átváltó

1 csapott evőkanál búzaliszt kb. 8 g, 1 evőkanál kristálycukor kb. 13 g. A kanál és a bögre térfogatot mér, a mérleg tömeget – a kettő között csak az adott alapanyag sűrűségével lehet átváltani.

A dkg–g (1 dkg = 10 g) és a dl–ml (1 dl = 100 ml) átváltás pontos. Az amerikai receptek 1 cupja 236,6 ml, ami nem azonos a magyar bögrével.

Mennyiség

Mértékegység

Alapanyag (a gramm és a kanál közti váltáshoz kell)

A saját bögréd űrtartalma

Töltsd tele vízzel, és mérd ki literes mércével vagy konyhai mérlegen (1 g víz ≈ 1 ml).

1 ek búzaliszt (finomliszt) ≈

8 g
0,79 dkg
0,28 oz
3 kk
0,15 dl
15 ml
0,06 cup
0,06 bögre

búzaliszt (finomliszt): kb. 0,53 g/ml – All-Purpose Flour; a forrás a töltés módját nem adja meg, mérlegen mérést javasol. Forrás: King Arthur Baking: Ingredient Weight Chart (1 cup = 120 g).

Hogyan számolunk?

Receptjeinkben az evőkanál (ek) 15 ml, a kávéskanál (kk) 5 ml, csapott mérőkanállal mérve. A gramm ↔ térfogat váltáshoz minden alapanyagnál egy forrásban közölt súlyt használunk (például: „1 cup búzaliszt = 120 g”), és ebből számolunk g/ml sűrűséget.

A King Arthur-táblázat 1 cup vizet 227 g-nak ad meg, ezért annak súlyait ehhez a saját vízértékéhez viszonyítjuk: a liszt sűrűsége így 120 / 227 ≈ 0,53 g/ml, vagyis 1 evőkanál (15 ml) ≈ 7,9 g.

Gyakori alapanyagok tömege kanálban, deciliterben és cupban
Alapanyag	1 ek	1 kk	1 dl	1 cup
barna cukor	14 g	4,5 g	94 g	220 g
búzadara (gríz)	11 g	3,5 g	72 g	170 g
búzaliszt (finomliszt)	8 g	2,5 g	53 g	125 g
dió (durvára vágva)	7,5 g	2,5 g	50 g	120 g
étkezési keményítő	7,5 g	2,5 g	49 g	115 g
étolaj (napraforgóolaj)	13 g	4,5 g	87 g	205 g
fűszerpaprika (őrölt)	7 g	2,5 g	47 g	110 g
joghurt	15 g	5 g	100 g	235 g
kakaópor (cukrozatlan)	5,5 g	1,9 g	37 g	88 g
ketchup	17 g	5,5 g	115 g	270 g
kristálycukor	13 g	4,5 g	87 g	205 g
majonéz	15 g	5 g	100 g	235 g
mák (egész)	9,5 g	3 g	63 g	150 g
mandulaliszt	6,5 g	2 g	42 g	100 g
mazsola	10 g	3,5 g	66 g	155 g
méz	22 g	7,5 g	150 g	350 g
mogyoróvaj	18 g	6 g	120 g	280 g
olívaolaj	13 g	4,5 g	88 g	210 g
őrölt fahéj	8 g	2,5 g	53 g	125 g
paradicsompüré (sűrített)	15 g	5 g	100 g	240 g
parmezán (reszelve)	6,5 g	2 g	44 g	105 g
porcukor	7,5 g	2,5 g	50 g	120 g
rizs (hosszú szemű, nyers)	13 g	4,5 g	87 g	205 g
só (finom asztali só)	19 g	6,5 g	125 g	300 g
sütőpor	13 g	4 g	85 g	200 g
szezámmag	9,5 g	3 g	63 g	150 g
szódabikarbóna	19 g	6,5 g	125 g	300 g
szójaszósz	18 g	6 g	120 g	290 g
tej	15 g	5 g	100 g	235 g
tejföl	15 g	5 g	100 g	235 g
tejszín (hab- vagy főzőtejszín)	15 g	5 g	100 g	235 g
teljes kiőrlésű liszt	7,5 g	2,5 g	50 g	120 g
vaj	15 g	5 g	100 g	235 g
víz	15 g	5 g	100 g	235 g
zabpehely	6 g	2 g	39 g	93 g
zsemlemorzsa	7,5 g	2,5 g	49 g	115 g

36 alapanyag. A táblázat a forrásban közölt egy-egy értékből számolt, kerekített becslés.

Mire figyelj?

A púpozott kanál nem váltható át megbízhatóan: egy púpozott evőkanál jóval több, mint egy csapott, és a púp mérete is változó. Ahol a pontosság számít (sütemény, kelt tészta), mérj mérlegen.

A liszt és a porcukor tömege attól is függ, mennyire tömörödik a kanálban vagy a bögrében: lazán beleszórva kevesebb, belenyomkodva vagy a zacskóból merítve több fér bele. Lazán szórd bele, és simítsd le.

A „bögre” mérete háztartásonként eltér; ha egy recept bögrével mér, a saját bögréd űrtartalmát add meg.

Források

King Arthur Baking: Ingredient Weight Chart – Amerikai mérőpohárral (cup) és -kanállal mért súlyok. A táblázat szerint 1 cup víz 227 g; a sűrűséget ehhez a saját vízértékéhez viszonyítjuk.
USDA FoodData Central (SR Legacy) – háztartási adagok – Az amerikai evőkanál 14,79 ml, a kávéskanál (teaspoon) 4,93 ml.

A forrásadatokat 2026. 11. 05. ellenőriztük. Az eredmény becslés, nem laboratóriumi mérés; a kalkulátor a böngésződben számol, adatot nem küld.

Konyhai mértékegység- és hozzávaló-átváltó

Hogyan számolunk?

Mire figyelj?

Források

Kapcsolódó receptek

További kalkulátorok