Vacsora · Ebéd · magyaros
Spenótfőzelék fokhagymás pirított kenyérkockákkal
A fagyasztott spenót fedő alatt gyorsan felenged, a hideg tejjel kikevert liszt pedig csomómentesen, krémesre sűríti. A fokhagyma kétszer kerül elő: a főzelékben puhán, selymesen, a serpenyőben pirított kenyérkockákon pedig illatosan, ropogósan – így tojás nélkül is teljes vacsora.
- Teljes idő
- kb. 20 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 15 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűfagyasztott spenót, kenyér
- húsmentes
- tojás nélkül
- magyaros
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- fagyasztható
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- téli
- sütő nélkül
- fokhagymás
- krémes
- ropogós
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Tedd a lábasba a 900 g fagyasztott spenótot és az 1 dl vizet, tedd rá a fedőt, és közepes lángon melegítsd 10 percig, 2–3 percenként megkeverve, amíg teljesen felenged és gőzölögni kezd.
Spenót felengedése: 10 perc2. lépés: Amíg a spenót enged, vágd a 4 szelet kenyeret 1,5 cm-es kockákra, a 2 gerezd fokhagymát apróra. A 3 gerezd fokhagymát reszeld le, vagy zúzd össze.
közben is csinálhatod3. lépés: Hevítsd fel a 3 ek olajat a serpenyőben közepes lángon, szórd bele a kenyérkockákat, és kevergetve pirítsd 4–5 percig, amíg minden oldaluk aranybarna és ropogós. Az utolsó percben szórd rá az apróra vágott fokhagymát és az 1 csipet sót, forgasd át, majd húzd le a tűzről. Közben a spenótot is keverd meg.
közben is csinálhatod4. lépés: Egy bögrében keverd csomómentesre a 3 ek lisztet a 4 dl hideg tejjel. Öntsd a forró spenóthoz, add hozzá a 30 g vajat, a reszelt fokhagymát, az 1 kk sót és a szerecsendiót, és kevergetve forrald 3 percig, amíg a főzelék besűrűsödik, és elmúlik a lisztes íze.
Főzelék sűrítése: 3 perc5. lépés: Borsozd, kóstold meg, és ha túl sűrű, hígítsd egy kevés tejjel. Merd tányérokba, és közvetlenül tálalás előtt szórd a tetejére a fokhagymás kenyérkockákat, hogy ropogósak maradjanak.
Ettől lesz igazán finom
- A lisztet hideg tejjel keverd ki, és csak utána öntsd a forró spenótba – így nem lesz csomós.
- A kenyérkockákra csak az utolsó percben kerüljön a fokhagyma: így illatos marad, és nem ég meg.
Helyettesítések
- hideg tej helyett fele tej, fele főzőtejszín: Krémesebb, gazdagabb főzeléket ad.
- kenyér (lehet egynapos is) helyett bagett vagy zsemle: Ugyanígy kockázd; a zsemle gyorsabban pirul, figyeld.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A főzelék csomós lett.
- Botmixerrel pár másodpercig turmixold át, vagy erősen keverd habverővel.
- A kenyérkockák megpuhultak.
- Túl korán kerültek a főzelékre. Csak a tányéron szórd rá őket.
Az időbecslésről
4 adagra, apróra vágott, adagolható fagyasztott spenóttal (golyós vagy aprított); a tömbös spenót 3–4 perccel tovább enged fel. A teljes idő (20 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
