Reggeli · közel-keleti
Narancsos-mézes kuszkusz reggeli tál
A kuszkusz pár perc alatt megszívja magát a forró tejjel, amelyben a narancshéj és a fahéj illata ázik. A mazsola a tejben megpuhul, a friss narancsdarabok lédús savanyúságot, a szárazon pirított mandula ropogást ad. Olyan, mint egy illatos tejbegríz, csak gyorsabb.
- Teljes idő
- kb. 14 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 11 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűkuszkusz, narancs
- húsmentes
- tojás nélkül
- közel-keleti
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- sütő nélkül
- citrusos
- mézes
- illatos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Mosd meg az 1 db narancsot forró vízben, és a héja narancssárga részét reszeld a lábasba. Öntsd rá a 2,5 dl tejet, add hozzá az 1 ek mézet, a ½ kk fahéjat, az 1 csipet sót és a 30 g mazsolát, és közepes lángon, kevergetve melegítsd, amíg gőzölögni és a széle gyöngyözni kezd. Ne forrald ki, mert kifut.
2. lépés: Szórd a 120 g kuszkuszt a hőálló tálba, öntsd rá a forró tejet a mazsolával együtt, keverd át egyszer, és takard le egy tányérral. Hagyd 5 percig állni, amíg a kuszkusz megszívja magát.
Kuszkusz ázása: 5 perc3. lépés: Közben a 30 g mandulaforgácsot szórd a száraz kis serpenyőbe, és közepes lángon, rázogatva pirítsd 2–3 percig, amíg halvány aranybarna és illatos lesz; azonnal öntsd tányérra. A narancsot hámozd meg késsel, a fehér héjat is vágd le róla, és a gyümölcshúst vágd kis darabokra.
közben is csinálhatod4. lépés: Lazítsd fel a kuszkuszt villával, oszd el a tálakba, rakd a tetejére a narancsdarabokat és a pirított mandulát, és csorgasd rá a maradék mézet.
Ettől lesz igazán finom
- A narancshéjat a hideg tejbe reszeld, és vele együtt melegítsd: így a héj illóolajai átjárják a tejet, és a kuszkusz minden szeme narancsos lesz.
- A mandulát szárazon pirítsd meg: a pirított dióféle íze sokkal mélyebb, és ropogós ellenpontja a puha kuszkusznak.
Helyettesítések
- tej helyett zabital vagy mandulaital: Ugyanannyi kell, ugyanúgy melegítsd; kicsit kevésbé krémes lesz.
- mazsola helyett apróra vágott aszalt sárgabarack: Ugyanúgy a tejjel melegítsd; savanykásabb, gyümölcsösebb ízt ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A kuszkusz túl száraz lett.
- Keverj hozzá egy kevés meleg tejet, és pár percig takard le újra.
- A mandula megégett.
- Pár másodperc alatt barnul meg: rázogasd folyamatosan, és amint illatos, öntsd ki a serpenyőből.
Az időbecslésről
2 adagra; a mandulát és a narancsot a kuszkusz ázása alatt készíted elő, két főzőlapon. A teljes idő (14 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
