Desszert · angol
Habcsókos-málnás tejszínes pohár
Tíz perc, négy hozzávaló, és mégis ünnepi: a lágy tejszínhabban a habcsókdarabok édesen roppannak, a szétnyomott málna pedig rózsaszín, savanykás csíkokat húz a pohárban. A habcsók a habtól lassan puhul, ezért frissen, azonnal edd.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 9 percbecsült
- Alapadag
- 4 pohár1–8 között váltható
- Nehézség
- Könnyűmálna, habcsók, habtejszín
- húsmentes
- brit
- gyerekbarát
- vendégváró
- nyári
- sütő nélkül
- roppanós
- habos
- savanykás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 pohár
Eszközök
- poharak vagy desszertes tálkák – kb. 3 dl-es
- kézi mixer habverővel
- keverőtál – min. 2 literes
Elkészítés
1. lépés: Egy kis tálban villával nyomkodd szét a 200 g málnát a 2 ek porcukorral durva, szaftos pépre. A maradék málnát hagyd egészben, és tegyél félre belőle néhány szép szemet a díszítéshez.
2. lépés: Öntsd a 3 dl hideg habtejszínt a keverőtálba az 1 kk vaníliás cukorral, és kézi mixerrel, erős fokozaton verd 2–3 percig, amíg puha hab lesz, és a csúcsai a habverőn épp lekonyulnak. Ne verd keményre, mert a keveréskor tovább sűrűsödik.
3. lépés: Törd a 80 g habcsókot kézzel változó méretű, mogyorónyi és morzsányi darabokra. Egy maréknyit tegyél félre a tetejére.
4. lépés: Szórd a habcsókot és az egész málnát a tejszínhabra, öntsd rá a málnapépet, és spatulával csak két-három mozdulattal forgasd össze, hogy csíkos, márványos maradjon.
5. lépés: Kanalazd poharakba, szórd a tetejére a félretett habcsókot és málnát, és ha van, díszítsd mentalevéllel. Azonnal tálald, amíg a habcsók roppanós.
Ettől lesz igazán finom
- Hagyj nagyobb habcsókdarabokat is: ezek maradnak a legtovább roppanósak a habban.
- Ne keverd egyneművé – a külön maradó fehér hab, piros málna és habcsók adja a desszert lényegét.
Helyettesítések
- friss málna helyett eper: Vágd kisebb darabokra, és a felét nyomkodd szét; édesebb, kevésbé savanykás lesz.
- hideg habtejszín helyett fele-fele tejszínhab és görög joghurt: Verd fel a tejszínt, és forgasd bele a joghurtot: könnyebb, savanykásabb krémet kapsz.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A habcsók elázott, ragacsos lett.
- Túl korán keverted össze. Csak közvetlenül evés előtt állítsd össze a poharakat.
- A tejszínhab vajasan összeugrott.
- Túlverted. Állj meg, amint puha csúcsai vannak – a keverés közben még sűrűsödik.
Az időbecslésről
4 pohárra, kézi mixerrel; a tejszín hűtőből jön, a habcsók bolti. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
