Vacsora · európai
Füstölt makrélakrém retekkel és ropogós kenyérrel
A füstölt makréla magától is ízes, zsíros hal, a krémsajt pedig lágy, kenhető krémmé fogja össze. Egy kevés torma és citromlé élénkíti, de nem nyomja el a füstös ízt. A ropogós pirítós és a hajszálvékony retekkarikák friss, roppanós ellenpontot adnak – főzés nélküli, tízperces vacsora.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűfüstölt makréla
- tojás nélkül
- nemzetközi
- előre elkészíthető
- sütő nélkül
- füstös
- krémes
- tormás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 adag
A krémhez
A tálaláshoz
Eszközök
- kenyérpirító vagy serpenyő – 28 cm-es serpenyő, ha abban pirítasz
- kis tál
Elkészítés
1. lépés: Pirítsd ropogósra a 4 szelet kenyeret a kenyérpirítóban (vagy száraz serpenyőben, közepes lángon, oldalanként 1–2 percig).
2. lépés: Közben húzd le a 250 g makréla bőrét, emeld le a húsát a gerincről, és ujjaddal gondosan szedd ki belőle a szálkákat. Egy tálban villával morzsold szét.
közben is csinálhatod3. lépés: Add hozzá a 100 g krémsajtot, az 1 kk tormát és az 1 kk citromlevet, borsozd, és villával keverd krémesre úgy, hogy maradjanak benne kisebb haldarabok. Kóstold meg: a torma legyen érezhető, de ne nyomja el a halat.
4. lépés: Mosd meg a 6 db retket, vágd le a végeit, és szeleteld hajszálvékony karikákra.
5. lépés: Kend vastagon a krémet a pirítósokra, rakd meg a retekkarikákkal, szórd meg az 1 ek snidlinggel, és azonnal tálald.
Ettől lesz igazán finom
- Villával keverd, ne turmixold: a kisebb haldarabok adják a krém jó, rostos állagát.
- A tormából kevés is elég – csak élénkítse a füstös halat. Kóstolás után inkább adj hozzá még egy kicsit.
Helyettesítések
- natúr krémsajt helyett tejföl és túró fele-fele arányban: Savanykásabb, lazább krém lesz.
- füstölt makréla helyett füstölt lazac: Finomabb, kevésbé zsíros; apróra vágva keverd a krémsajthoz.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Szálka maradt a krémben.
- A makréla hasi részén és a gerinc mentén sok vékony szálka van: morzsolás közben ujjbeggyel tapintsd végig a húst.
Az időbecslésről
2 adagra; egész füstölt makrélával számolva, amit meg kell tisztítani; a kenyeret kenyérpirítóban pirítod. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
